{"id":547,"date":"2011-01-24T07:22:36","date_gmt":"2011-01-24T07:22:36","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=547"},"modified":"2011-01-24T07:22:36","modified_gmt":"2011-01-24T07:22:36","slug":"vino_de_la_semana_usatges_05","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2011\/01\/24\/vino_de_la_semana_usatges_05\/","title":{"rendered":"Vino de la semana – Usatges 05"},"content":{"rendered":"


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Volver al pasado a trav\u00e9s de los recuerdos de un vino es un placer. Siempre que los recuerdos sean buenos, claro. Y estos que consiguen trasladar a uno al Priorato en el a\u00f1o 92, a un encuentro con bodegas reci\u00e9n estrenadas, con bodegueros entusiastas de sus vinos y a unos vinos que ya entonces asombraban porque eran diferentes, que se vend\u00edan muy bien y que ten\u00edan a toda la prensa especializada atenta a sus movimientos, a estos vinos son a los que apetece volver de vez en cuando en cuanto se puede.<\/SPAN>
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Costers del Siurana entonces era una bodega peque\u00f1a, familiar, fruto de la revelaci\u00f3n divina que sufri\u00f3 el matrimonio formado por Carles Pastrana y Mariona Jarque, un par de profesionales de Barcelona que vieron la luz del vino en el Priorato e hicieron una inmersi\u00f3n en la zona comprando terrenos y vi\u00f1edos a punto de desaparecer y plantando en zonas que fueron productivas y que los payases locales hab\u00edan levantado. No en vano esas tierras en las que se fijaron fueron las de la primera Cartuja de la pen\u00ednsula iberica (siglo XII) cuando los monjes de la orden de San Bruno decidieron establacerse ah\u00ed, siempre a vueltas con la Iglesia y con su sabidur\u00eda por la mejor tierra para los vi\u00f1edos.<\/SPAN>
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Este Ustages 05 sigue entusiasmando como lo hizo entonces. Quiz\u00e1s no con la misma frescura, al fin y al cabo todos nos hacemos mayores y algunos hasta maduran con el paso del tiempo. Este Ustages se ha vuelto m\u00e1s serio, con mayor empaque, con m\u00e1s saber estar y puede enfrentarse a una comida m\u00e1s potente. Tambi\u00e9n hay un trabajo m\u00e1s serio en la vi\u00f1a y en bodega. Este vino, es un ensamblaje s\u00f3lido entre las uvas m\u00e1s caracter\u00edsticas del Priorato pero hay una que me parece que le da mucho sentido al vino, el calor de la garnacha que lleva todos los boletos para hacer un vino con poder\u00edo y que, sin embargo, despega gracias a esas otras dos que son la cabernet y la tempranillo que la atan en corto y, a \u00faltima hora, viene una cari\u00f1ena que le da profundidad, largura, dos minutos despu\u00e9s del primer trago hay mucha fruta, todav\u00eda hay vino para rato. Ligeramente se presentan esas especias, esas mentas. hay que buscarlas, pero lo intuyes todo y te gusta. C\u00f3mo me gusta este vino porque es un sincero compa\u00f1ero de viaje. Y doy las gracias porque se siga haciendo.<\/SPAN>
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Blog escrito escuchando: Franco Battiato – Centro de gravedad<\/SPAN><\/DIV>
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