{"id":555,"date":"2011-02-03T06:57:48","date_gmt":"2011-02-03T06:57:48","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=555"},"modified":"2011-02-03T06:57:48","modified_gmt":"2011-02-03T06:57:48","slug":"recuerdos_de_la_alejandra_y_yo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2011\/02\/03\/recuerdos_de_la_alejandra_y_yo\/","title":{"rendered":"Recuerdos de la Alejandra y yo"},"content":{"rendered":"


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Este es un elogio a uno de los cockteles (cocktails) que m\u00e1s se consum\u00edan antiguamente y que m\u00e1s ha pasado al ba\u00fal de los recuerdos. No hace ni 30 a\u00f1os (\u00bftan mayores somos?) que ibas a cualquier bar\/pub que se preciara y ped\u00edas un Alexander o Alexandra con la naturalidad con el que hoy pides una cerveza, cualquiera sab\u00eda pon\u00e9rtela con m\u00e1s o menos alcohol, con m\u00e1s o menos nata, pero siempre acababa siendo ese cocktail de final de una comida, casi un postre que te tomabas con tranquilidad, hab\u00eda quien se tomaba dos o tres y la noche se animaba con m\u00e1s facilidad. De hecho no s\u00e9 por qu\u00e9 los cocineros no se han inspirado en este cocktail para hacer una versi\u00f3n para postres.<\/SPAN>
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Es hora de recuperarlo porque es rico y sencillo, f\u00e1cil de hacer hasta en casa: a partes iguales, un aguardiente, licor de cacao y nata, todo mezclado en coctelera con hielo para enfriarlo y mezclarlo, y servido en copa de cocktail (no, no vale ninguna otra copa, ha de ser en copa de cocktail). La decoraci\u00f3n es de cada cual, a m\u00ed me gustaba con un golpe de nuez moscada, hay quien sustitu\u00eda la nuez moscada por canela pero no es lo mismo, y como capricho una cereza marrasquino. <\/SPAN>
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Pongo lo del aguardiente dej\u00e1ndolo libre a cada cual. En su \u00e9poca la gente dec\u00eda de qu\u00e9 lo quer\u00eda, pod\u00eda ser un brandy, whisky o ron Alexander, incluso un gin Alexander que es la versi\u00f3n original que apareci\u00f3 en \u201cRecipes for Mixed Drinks\u201d en 1916 escrito por Hugo Ensslin. Por cierto que el nombre aut\u00e9ntico es Alexander porque lo invent\u00f3 un tal Troy Alexander en un restaurant neyorkino (Rector\u2019s) como final de una cena dedicada a un personaje publicitario que siempre iba de blanco. <\/SPAN>
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\u00bfQu\u00e9 por qu\u00e9 merece un respeto y un renacimiento? Porque estoy escuchando Mind Games de John Lennon y se sabe que esta era la bebida favorita del genio que, de hecho, la llamaba \u201cmi batido\u201d. <\/SPAN><\/DIV>
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Blog escrito escuchando: John Lennon – Mind Games<\/SPAN><\/DIV>
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