{"id":562,"date":"2011-02-14T07:17:03","date_gmt":"2011-02-14T07:17:03","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=562"},"modified":"2011-02-14T07:17:03","modified_gmt":"2011-02-14T07:17:03","slug":"vino_de_la_semana_acinipo_03_de_schatz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2011\/02\/14\/vino_de_la_semana_acinipo_03_de_schatz\/","title":{"rendered":"Vino de la semana – Acinipo 03 de Schatz"},"content":{"rendered":"


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Cuando entras en este vino parece que vas por una pasillo hacia una tierra extra\u00f1a, no sabes si es un paseo hacia el pais de Alicia, o es un viaje hacia la psicodelia hippie de los 60. Es Nunca Jam\u00e1s o San Francisco.<\/SPAN>
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La idea es de un alem\u00e1n, Friederich Schatz, que en medio de alguna locura decidi\u00f3 caer por Ronda (M\u00e1laga) con vi\u00f1as de variedades alemanas, variedades del norte de Europa, variedades de tierras fr\u00edas y decidi\u00f3 que en el calor del sur quedar\u00edan bien. No solo eso, sino que, adem\u00e1s era el a\u00f1o 82 y su locura le llev\u00f3 a pensar que los vinos que nacieran de esas cepas deb\u00edan ser ecol\u00f3gicos, as\u00ed que no hab\u00eda bromas, los vinos deb\u00edan saber a lo que realmente diera la tierra.<\/SPAN>
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Entre otros, en el a\u00f1o 2003, naci\u00f3 este Acinipo de la uva lemberger con 13 meses de barrica. Este vino es raro, raro, raro. Pero hay algo en \u00e9l que te invita a reflexionar tras cada sorbo. El punto de oxidaci\u00f3n, el punto de acidez. Menudo vino. Sirves una botella en una cena y ves a los invitados alucinar porque no saben de qu\u00e9 vas. \u00bfEs importante que sea el mejor vino del mundo? No, lo importante es que sea un vino diferente, elegante. Un vino que nadie puede identificar y que no puede asociar a ning\u00fan pasado. El recuerdo de ese vino empieza a partir del momento en que lo prueban contigo. Tu eres la historia de ese vino. Y quien lo descubra contigo se acordar\u00e1 de esa fruta extra\u00f1a que, al final del camino, se llama “pasas, uvas pasas”. \u00bfHay cuero y madera? Este vino es tan especial que es diferente. Y cuando lo termines s\u00f3lo podr\u00e1s felcitarte a ti mismo por haberlo descubierto.<\/SPAN>
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Y es tan raro que ni siquiera lo vas a poder encontrar en una tienda de vinos habitual (aunque sea un vino que encaja dentro de la filosof\u00eda de nuestro querido Dani), tendr\u00e1s que acercarte a una tienda de productos org\u00e1nicos y ecol\u00f3gicos, Organik 49, el supermercado que recientemente se ha abierto en la calle Urbieta y ah\u00ed se encuentra entre otros tambi\u00e9n ecol\u00f3gicos. \u00bfSu precio? Un poco alto (27 \u20ac) pero merece la pena porque es muy especial.<\/SPAN>
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Blog escrito escuchando: Elvis Costello – Armed Forces<\/SPAN><\/DIV>
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