{"id":576,"date":"2011-03-22T06:47:17","date_gmt":"2011-03-22T06:47:17","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=576"},"modified":"2011-03-22T06:47:17","modified_gmt":"2011-03-22T06:47:17","slug":"como_distinguir_un_buen_vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2011\/03\/22\/como_distinguir_un_buen_vino\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo distinguir un buen vino"},"content":{"rendered":"


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Ayer se celebr\u00f3 una peque\u00f1a feria de vino en San Sebasti\u00e1n. Como suele ser habitual todos los a\u00f1os un distribuidor, en este caso Lukas, reune a sus mejores bodegas para que den a catar sus productos a clientes y amigos. Una gran idea para probar novedades y cosas interesantes que, a veces, ni siquiera est\u00e1n en la tienda. <\/SPAN>
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Pero entre tanto bodeguero que quiere quedar bien, entre tanto vino bueno \u00bfc\u00f3mo se distingue realmente lo que es bueno de lo que puede pasar de largo? Vinos buenos hay muchos, todo el mundo hace vinos de los que se siente orgulloso y, en estas fiestas, precisamente quieren quedar bien e impresionar a propios y extra\u00f1os. Y si encima, como en este caso, no hab\u00eda escupideras eso puede acabar muy mal.<\/SPAN>
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As\u00ed que \u00bfc\u00f3mo se distingue la mejor mesa de todas? No es la que m\u00e1s gente tiene, Motivos para llenar hay muchos. Tampoco hay que fiarse de los sumilleres, pueden tener amigos a los que deben favores. El secreto est\u00e1 en buscar la mesa donde est\u00e1 el que hace el vino, se le suele notar en seguida. Buscar al personaje que habla de su vino como si le saliera de la sangre, la mesa donde se transmite la pasi\u00f3n por el vino, es la persona que habla de su casa, su terreno y sus uvas. <\/SPAN>
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Ayer se llamaban Francesc, Miguel, Josep o Gregory pero hubo un personaje que resaltaba por encima de todos estos j\u00f3venes, un caballero del vino, Carlos Esteva, propietario y alma mater de Can Rafols dels Caus. Y mientras los dem\u00e1s te hablan de un proyecto que han puesto en marcha en pleno siglo XXI, Carlos puso en marcha el suyo hace ya 30 a\u00f1os. Cuando los suyos quisieron quitarse el negocio familiar de encima \u00e9l empez\u00f3 a creer en el vino que se hac\u00eda, quiso transmitir toda su pasi\u00f3n a su bodega, cre\u00f3 una gran marca y ha hecho vinos \u00fanicos, blancos, que est\u00e1n a la altura de muchos vinos franceses, su obsesi\u00f3n. Ha ido cambiando, antes pensaba en la variedad, luego pens\u00f3 en la importancia de hacer un buen vino, hoy sabe que el terru\u00f1o es lo que m\u00e1s destaca en el vino. <\/SPAN>
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El buen vino se distingue por la persona que est\u00e1 detr\u00e1s de ese vino.<\/SPAN>
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Blog escrito escuchando: Tony Allen – Homecooking<\/SPAN>
La foto est\u00e1 sacada de Verema y es Carlos dando a probar sus vinos.<\/SPAN><\/DIV>
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