{"id":592,"date":"2011-04-15T07:10:40","date_gmt":"2011-04-15T07:10:40","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=592"},"modified":"2011-04-15T07:10:40","modified_gmt":"2011-04-15T07:10:40","slug":"una_advertencia_rapida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2011\/04\/15\/una_advertencia_rapida\/","title":{"rendered":"Una advertencia r\u00e1pida"},"content":{"rendered":"


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Una nota r\u00e1pida sin video de los viernes para advertiros que el pr\u00f3ximo lunes llegar\u00e0 el revuelo tradicional desde hace unos cuantos a\u00f1os en los que el agua San Pellegrino decidi\u00f3 patrocinar con mucho dinero una lista de los 50 mejores restaurantes del mundo.<\/SPAN>
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No se lo tomen en serio porque no tiene sentido. Sobre todo porque, sabiendo c\u00f3mo se hacen las votaciones, nadie se cree la lista. Conozco alg\u00f9n restaurante de San Sebasti\u00e0n incluido en la lista desde hace a\u00f1os en la que s\u00f3lo ha entrado una persona que vota en la famosa lista. Y si es por eso, otro que s\u00ed puede votar en las listas lo hace desde su casa porque se lo “pide” un conocido y, supuestamente, respetado personaje de la gastronom\u00eda nacional. <\/SPAN>
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Hasta el New York Times se ha cuestionado la manera en que se hace la lista. En estos momentos tendr\u00eda m\u00e1s valor y respeto que la lista la hicieran diez reconocidos gastr\u00f3nomos, incluso con criterios diferentes, pero que realmente se pasearan por los restaurantes para valorarlos.<\/SPAN>
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Pero saldr\u00e0 la lista, hablaremos del mejor, de qui\u00e9n ha bajado y qui\u00e9n ha subido y escucharemos hablar de las reservas imposibles del que aparece en primer lugar, a alguien se le subir\u00e0 el pavo, a unos les sentar\u00e0 bien y a otros mal. Pero al d\u00eda siguiente tendr\u00e0n que abrir sus puertas y seguir en la brecha sabiendo que para algunos de sus clientes son los mejores del mundo y que alguno habr\u00e0 que se marche diciendo que aquello ha sido una tomadura de pelo.<\/SPAN>
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Pues eso, que todo es relativo y esto de las listas no me lo creo desde que nadie se entera de que Cole Porter es el mejor compositor del mundo. Dicho queda.<\/SPAN><\/DIV>
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