{"id":607,"date":"2011-05-12T06:58:52","date_gmt":"2011-05-12T06:58:52","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=607"},"modified":"2011-05-12T06:58:52","modified_gmt":"2011-05-12T06:58:52","slug":"el_mejor_restaurante_americano_es_ivasco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2011\/05\/12\/el_mejor_restaurante_americano_es_ivasco\/","title":{"rendered":"El mejor restaurante americano es \u00bfvasco?"},"content":{"rendered":"


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Se dieron los Oscar de la gastronom\u00eda americana. Los James Beard Awards se dan todos los a\u00f1os en Nueva York y que, como los Oscars, tiene nominados y un mont\u00f3n de categor\u00edas. Para esta hora todo el mundo ya sabe que a Jos\u00e9 Andr\u00e9s le han nombrado como Chef del a\u00f1o.<\/SPAN>
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Lo que se ha escapado es que en la categor\u00eda de Mejor Restaurante Cl\u00e1sico de Estados Unidos ha ganado un curioso local llamado Noriega que se inaugur\u00f3 en 1893 en Bakersfield, California. El restaurante es famoso por su estofado de rabo de toro, su lengua escabechada y su morcilla y lo mejor de todoes que lo fund\u00f3 un vasco como lugar de reuni\u00f3n y vivienda para un mont\u00f3n de pastores que llegaban a la zona sin saber una sola palabra de ingl\u00e9s. En el v\u00eddeo que acompa\u00f1a un lugare\u00f1o cuenta  que su abuela lleg\u00f3 a Ellis Island a principios del siglo pasado y s\u00f3lo hablaba en euskera le pusieron una nota en la solapa que dec\u00eda \u201cNoriega Hotel, Bakersfield, California\u201d y all\u00e1 se fue.<\/SPAN>
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El hotel Noriega sigue siendo un cruce entre un restaurante y una pensi\u00f3n que da cobijo a un mont\u00f3n de pastores jubilados y es un centro de reuni\u00f3n que sigue conservando las viejas costumbres de sus fundadores. Un ejemplo debe ser la comida de los domingos en los que los clientes se reunen en el bar antes de entrar a comer una paella, manitas de cerdo, bacalao o conejo, en lo que se supone que es una bebida vasca tradicional: \u201cpicon punch\u201d (con Amer Pic\u00f3n, granadina y soda). Por supuesto que no hay m\u00e1s que un vino de la casa (sin etiquetar), el comedor son mesas tipo sidrer\u00eda y el horario de los desayunos, comidas y cenas es el mismo para todos los comensales que pagan 10 d\u00f3lares para desayunar, 14 para comer y 20 para cenar.<\/SPAN>
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As\u00ed que la noticia es esta: El mejor restaurante cl\u00e1ico de Estados Unidos es un restaurante que se declara vasco. No s\u00e9 muy bien d\u00f3nde est\u00e1 lo vasco en unos spaghetis, pero de lo que s\u00ed puedo estar seguro es que hay algo muy vasco en ese jubilado que dice en el mejor ingl\u00e9s que puede: “The perfect bachelor place” (El lugar perfecto para un soltero). Aunque no sea viernes, aqu\u00ed ten\u00e9is el video del local:<\/SPAN><\/DIV>
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