{"id":629,"date":"2011-09-26T06:45:15","date_gmt":"2011-09-26T06:45:15","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=629"},"modified":"2011-09-26T06:45:15","modified_gmt":"2011-09-26T06:45:15","slug":"vino_de_la_semana_finca_sandoval_06","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2011\/09\/26\/vino_de_la_semana_finca_sandoval_06\/","title":{"rendered":"Vino de la semana – Finca Sandoval 06"},"content":{"rendered":"


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Y pensar que yo vi este vino nacer. Bueno, quiz\u00e1s no estuve en la sala de partos pero s\u00ed segu\u00ed por internet el nacimiento del proyecto. El gran V\u00edctor de la Serna explic\u00f3 en las p\u00e1ginas de <\/SPAN>elmundovino.com<\/SPAN><\/A> c\u00f3mo hab\u00eda tomado la decisi\u00f3n de comenzar con su proyecto personal, c\u00f3mo hab\u00eda hecho la cata de los terrenos, la decisi\u00f3n que hab\u00edan tomado sobre el tipo de uvas y el tipo de injertos que hab\u00edan decidido comprar para su vi\u00f1edo. Los problemas del comienzo y la ilusi\u00f3n por los primeros vinos que nacieron. Mi incredulidad porque eran vi\u00f1edos j\u00f3venes y mi sorpresa porque desde el principio salieron grandes vinos.<\/SPAN>
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Estamos hablando de un proyecto nacido en el a\u00f1o 98, descaradamente joven, pero estamos hablando de un proyecto que nace de la mano de un hombre que tiene tanta experiencia que ser\u00eda incapaz de dar un paso sin asegurarse de que el suelo que pisa es firme. <\/SPAN>
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Se dice que el vino es la representaci\u00f3n de una persona. En los vinos centenarios yo qu\u00e9 s\u00e9 si eso es verdad. Por eso me encanta poder hablar de un vino que he visto nacer a trav\u00e9s de la red. Y en este caso, como he tenido la oportunidad de conocer (incluso discutir) con V\u00edctor de la Serna, realmente puedo decir si el vino representa a la persona.<\/SPAN>
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Este caso es el mejor caso y el m\u00e1s claro de esa representaci\u00f3n. Es un vino en\u00e9rgico, firme en sus convicciones, con una primera entrada directa y al grano, puede parecer un vino brusco pero en realidad es sincero. Despu\u00e9s es cuando se produce el momento m\u00e1gico, yo lo decant\u00e9 con tiempo y as\u00ed parece que lo vas conociendo, y el vino se convierte en amable, incluso divertido y muy entretenido, fruto de las distintas parcelas de syrah, de las que est\u00e1 hecho este vino en la Manchuela de sus antepasados, fruto de los distintos intereses del mundo de V\u00edctor de la Serna (van desde la actualidad m\u00e1s al pie de la calle hasta el baloncesto pasando, obviamente, por la gastronom\u00eda y el vino) y en los que se ha convertido en un verdadero contertulio excepcional. El vino se convierte en largo y muy interesante. Eso s\u00ed, sobre los 24 euros (SuperAmara – San Sebasti\u00e1n), pero que merecen la pena.<\/SPAN><\/DIV>
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