{"id":660,"date":"2011-09-06T06:45:37","date_gmt":"2011-09-06T06:45:37","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=660"},"modified":"2011-09-06T06:45:37","modified_gmt":"2011-09-06T06:45:37","slug":"he_visto_cosas_me_imagino_que_vosotros_t","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2011\/09\/06\/he_visto_cosas_me_imagino_que_vosotros_t\/","title":{"rendered":"He visto cosas… me imagino que vosotros tambi\u00e9n"},"content":{"rendered":"


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Son alucinaciones del verano. Te levantas pensando que las has so\u00f1ado y no, las has vivido y no te lo puedes creer. <\/SPAN>
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Cada uno puede y debe montar los negocios a su manera porque para eso son suyos y si paga a sus proveedores, a sus trabajadores, sus impuestos y le queda algo para las vacaciones pues mejor para \u00e9l. Pero debemos partir de la base de que esto de la hosteler\u00eda se invent\u00f3 con una clave: hospitalidad, es decir buena acogida y recibimiento que se le hace al necesitado. Todo lo dem\u00e1s son pamplinas.<\/SPAN>
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Todo esto va por el maldito invento del plato en los bares. He salido del bar porque no ten\u00eda otra opci\u00f3n: \u201co plato o no hay servicio\u201d y la calle es el camino m\u00e1s cercano. No me parece mal, es su negocio, no volver\u00e9 a entrar, pero no quiero pasar un mal rato, que lo avisen claramente. Como el hecho de tener que aceptar una mesa por narices, no, si uno no est\u00e1 a gusto en un local es mejor no sentarse, no merece la pena. Eran las tres de la tarde, no hab\u00eda muchas posibilidades de que nos dieran una mesa en ning\u00fan otro sitio de la ciudad pero nos fuimos antes de sentarnos en una mesa que no nos apetec\u00eda. Por cierto, salimos ganando encontramos un sitio en el que nos aceptaron m\u00e1s all\u00e1 de las cuatro menos cuarto y disfrutamos.<\/SPAN>
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Recuerda que  TU eres el cliente y deber\u00edan saberlo desde el primer momento. Este verano he visto camareros poco menos que insultar a unos clientes y, lo peor es que se han quedado en el bar aceptando los insultos. Recuerda que tu les pagas el sueldo, lo \u00fanico que hace el propietario del negocio es distribuir el dinero que tu le das.<\/SPAN>
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Pero mi dios tambi\u00e9n ha tenido misericordia con los hosteleros. He dejado de hablar con un tipo que hac\u00eda reservas en un par de sitios \u201cpor si acaso\u201d, pero lo peor es que no los anulaba y eso, querido, no se hace nunca. Es mejor anular una mesa una hora antes que no anularla nunca. He visto a un comensal discutir para que le quitaran un ingrediente de un plato \u201cporque no le gustaba\u201d. P\u00e1sate semanas perfeccionando un plato, pensando en todos los ingerdientes, buscando el equilibrio de sabores para que venga un imb\u00e9cil a pedir que lo quite del plato. Pide otra cosa.<\/SPAN>
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He visto sacar dos postres porque s\u00ed en una mesa obsesionada con pedir uno solo \u201cporque ya no pod\u00edan m\u00e1s\u201d sabiendo que en ese restaurante una de las claves era el maestro pastelero. \u00bfPor qu\u00e9 hay tan poco respeto por los postres cuando forman parte de la comida?<\/SPAN>
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Y del asunto de las fotos y los telefoninos en el restaurante hablar\u00e9 otro d\u00eda. Lo malo de todo esto es que no son  \u201cl\u00e1grmias bajo la lluvia\u201d y todo esto est\u00e1 aqu\u00ed para quedarse a menos que nos pongamos serios.<\/SPAN>
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Blog escrito escuchando: Vangelis – BSO Blade Runner<\/SPAN><\/DIV>
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