{"id":677,"date":"2011-10-10T07:55:24","date_gmt":"2011-10-10T07:55:24","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=677"},"modified":"2011-10-10T07:55:24","modified_gmt":"2011-10-10T07:55:24","slug":"vino_de_la_semana_mas_d_en_compte_blanco_07","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2011\/10\/10\/vino_de_la_semana_mas_d_en_compte_blanco_07\/","title":{"rendered":"Vino de la semana – Mas D'en Compte Blanco 07"},"content":{"rendered":"


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La cosa es as\u00ed de sencilla: si tienes 15 euros y te encuentras cerca de una tienda de vinos interesante (p. ej. en San Sebasti\u00e1n, Lukas) vete corriendo a por este Mas d\u2019en Compte porque es un vino blanco de los que pocas veces te vas a poder encontrar. Para empezar es un 2007 y pocas veces vas a encontrar una bodega que se decide a sacar al mercado un vino de hace 4 a\u00f1os. Eso quiere decir que han decidido guardar el vino unos a\u00f1os en la bodega antes de sacarlo al mercado. Puede que lo sacaran el a\u00f1o pasado despu\u00e9s de tres a\u00f1os y todav\u00eda estuviera un poco duro, pero es que ese otro a\u00f1o que ha pasado en botella lo ha mejorado de tal manera que es un vino precioso, de una intensidad aplastante, que si fuera m\u00fasica ser\u00eda una sinfon\u00eda de esas contundentes, no tan comercial como la de un ruso rom\u00e1ntico, quiz\u00e1s algo m\u00e1s alem\u00e1n. Y hay que escucharlo bien.<\/SPAN>
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Me pasa con este vino de 14% del Priorato, de Porreras, del a bodega Celler Cal Pla donde han decidido hacer pocos vinos, pero han decidido hacerlos bien, han decidido hacerlos a cincel com peque\u00f1as esculturas sacadas de la pizarra de esas tierras, pero donde otros vinos son s\u00f3lo eso, s\u00f3lo minerales que se acercan a neum\u00e1ticos quemados, este vino se sale. Conserva la mineralidad propia de la tierra pero en seguida surge mucha fruta madura en compota y hay una clara de melocot\u00f3n, de los orejones maravillosos que te llenan la boca, que si fueras un vegetariano pensar\u00edas que con este vino puedes pasar el invierno.<\/SPAN>
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Y te enteras de las uvas que lleva: garnatxa blanca, picapoll, xarello y la gran macabeu (nuestra querida viura). As\u00ed es el Priorato que conoc\u00ed en e la\u00f1o 92, variedades en una botella, a nadie le importa que lo diga la etiqueta, lo importante es lo que lleva la botella, es Priorato perfecto y basta. Para m\u00e1s informaci\u00f3n hace la fermentaci\u00f3n y la crianza en madera francesa y americana durante 6 meses y eso ata en corto a esa uva que se muestra salvaje porque la recogen en su momento \u00f3ptimo. Es lo que tiene que te puedas dedicar s\u00f3lo a unos vinos precisos.<\/SPAN><\/DIV>
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