Ha tenido que venir un dan\u00e9s para revolucionar la forma en que bebemos el vino. Entre un tal Larsen (Ronald Larsen) y un tal Kolding (Klaus Kolding) han inventado un aparatito que no mide m\u00e1s de 15 cms. y que, colocado en la botella de vino, cambia totalmente los conceptos que tenemos del vino. Llevo prob\u00e1ndolo un tiempo con todo tipo de vinos, caros, baratos, tintos y blancos y es todo un invento.<\/P>
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Se llama SPINWINE y como se ve en el v\u00eddeo adjunto, es como una parab\u00f3lica que encaja f\u00e1cilmente en cualquier botella, cuando pasa el vino hace una trayectoria en espiral hasta que cae en la copa. Pues ese recorrido tan corto y tan extra\u00f1o hace que, en primer lugar, el vino tenga una textura m\u00e1s sedosa, los aromas despierten con mayor profusi\u00f3n y en boca todas las caracter\u00edsticas resaltan con nitidez. Ellos usan la palabra “optimizar las caracter\u00edsticas del vino. Puede hacer las veces de un decantador en cuesti\u00f3n de segundos. Los vinos buenos mejoran, los vinos mediocres se quedan como est\u00e1n y los vinos malos se quedan planos, sin ninguna duda, ya no queda esa parte que utilizan muchos sumilleres en el que dicen “este vino estar\u00e1 mejor en cuanto se abra un poco.” Con este aparato si no hay vino, nunca lo habr\u00e1.<\/P>
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Dura y dura y dura, cuid\u00e1ndolo un poco (agua despu\u00e9s de cada uso y nada de lavavajillas) no tiene fecha de caducidad. Lo peor, el precio, el aparatito en cuesti\u00f3n cuesta unos 60 euros en las tiendas del ramo. Ya lo ha recomendado Wine Spectator y la de Parker as\u00ed que en los E.E.U.U. los est\u00e1n vendiendo a miles. Y m\u00e1s de un restaurante que se precie lo coloca en los vinos de m\u00e1s nivel, tambi\u00e9n hay quien se lo lleva de casa. Se har\u00e1 alg\u00fan d\u00eda aqu\u00ed porque es el nuevo “gadget” del vino. Por cierto, no sirve como un “drop wine”, el vino cae a chorros y te pone perdido el mantel si no tienes cuidado<\/P>
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Dentro de unos d\u00edas lo probaremos en una cata abierta para sacar m\u00e1s conclusiones, pero, de entrada, sorprende y deja boquiabiertos a los m\u00e1s profesionales.<\/P>
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