{"id":682,"date":"2011-10-18T08:17:21","date_gmt":"2011-10-18T08:17:21","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=682"},"modified":"2011-10-18T08:17:21","modified_gmt":"2011-10-18T08:17:21","slug":"tres_maneras_de_ver_la_vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2011\/10\/18\/tres_maneras_de_ver_la_vida\/","title":{"rendered":"Tres maneras de ver la vida"},"content":{"rendered":"

Los tres sucesos ocurrieron en la misma semana – la semana pasada:<\/SPAN>
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1.- Nuevo bar\/restaurante en el centro de una ciudad tur\u00edstica. Viernes noche. 10,30 de la noche. Se queda una mesa libre, \u201cahora mismo la limpio y pod\u00e9is sentaros, pero la cocina cierra a las 10,30.\u201d \u201cPero como se supone que ten\u00e9is ostras, s\u00f3lo queremos unas ostras\u201d le digo yo, Y \u00e9l repite con m\u00e1s \u00e9nfasis: \u201cla cocina cierra a las 10,30.\u201d Me imagino que si pides unas aceitunas tambi\u00e9n pasar\u00e1 lo mismo. No pasa nada, cada uno es muy libre de poner el horario que quiera a su establecimiento, pero yo prefiero no ir a un sitio donde me digan que a las 10,30 se cierra la cocina un viernes por la noche.<\/SPAN>
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2.- Bar restaurante de toda la vida en un pueblo de la costa. 4,30 de la tarde. Turno completo y completado de cocineros y friega platos. Cocina recogida e impoluta. S\u00f3lo quedan el propietario\/cocinero y su mujer. Entran dos guiris, \u201cto eat please?\u201d \u201c\u00bfComer, s\u00ed, sentaros que ahora os doy las cartas.\u201d Le pregunto, \u201c\u00bfles vas a dar de comer a estas horas?\u201d Me contesta: \u201cMira I\u00f1igo, la comida en la c\u00e1mara no me da un duro, en el plato me empieza a dar dinero. Mientras yo est\u00e9 aqu\u00ed y la puerta est\u00e9 abierta quien quiera comer comer\u00e1.\u201d Lleva 30 a\u00f1os en el negocio.<\/SPAN>
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3.- Restaurante en un pueblo de la costa pero m\u00e1s al norte. Queja sobre el retraso en el servicio. Disculpas perfectas por parte del jefe de sala sin ninguna intenci\u00f3n de evadrinos. Asumiendo su parte de la responsabilidad, explicando con detalle el por qu\u00e9 han ocurrido los retrasos. Invitando a los aperitivos (dos copas de champagne de 12 euros cada una), y con una despedida que incluye la frase \u201cesperamos vovlerles a ver por aqu\u00ed\u201d dicho con respeto y amabilidad.<\/SPAN><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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