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As\u00ed que en esas est\u00e1bamos escuchando las historias de la tierra, de los cantos, de la arena y de la arcilla, en definitiva de las parcelas y de las distintas alturas, de c\u00f3mo todo se hace b\u00e1sicamente igual y que es la tierra la que se expresa, est\u00e1bamos probando cuatro vinos diferentes de distintas parcelas y encontrando la especificidad de cada una cuando lleg\u00f3 el momento de enfrentar esos vinos a uno franc\u00e9s de m\u00e1s de cien euros. \u00bfQu\u00e9 ocurri\u00f3? Lo que esper\u00e1bamos porque cuando algo se hace de una manera tan sincera lo \u00fanico que se transmite es sinceridad y un gran vino y el precio es lo de menos, el mejor vino puede costar menos de 20 euros.<\/SPAN>
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Y lleg\u00f3 la frase de la tarde para entender porqu\u00e9 estos vinos blancos de la bodega Vidal Soblechero est\u00e1n tan bien hechos, casi perfectos, pero uno en especial que a mi me gust\u00f3 fue el que se llama Buenavista con una madera tan bien integrada que era una cosa sutil que te daba calidad a la boca sin anestesi\u00e1rtela con todo el tabl\u00f3n. La frase la empez\u00f3 Alicia cuando dijo \u201cmi abuela dec\u00eda que la madera tiene que ser como el laurel en un cocido\u201d y Joxemi remat\u00f3 la jugada: \u201cTiene que ser un condimento, no un ingrediente\u201d Y esa frase deber\u00eda estar escrita a fuego en un mont\u00f3n de bodegas, para que se enteren de c\u00f3mo se hace un blanco de verdad.<\/SPAN><\/DIV><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Y Dios cre\u00f3 el Pago de Villavendimia en La Seca y se lo prest\u00f3 a la familia Vidal, y estos saben lo que tienen entre manos y, entre otras cosas, deben ced\u00e9rselo a sus hijos, esos que en la adolescencia no querr\u00e1n saber nada de la tierra y el vino, los mismos que sentri\u00e1n la […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[6],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/688"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=688"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/688\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=688"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=688"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=688"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}