{"id":689,"date":"2011-11-24T08:33:39","date_gmt":"2011-11-24T08:33:39","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=689"},"modified":"2011-11-24T08:33:39","modified_gmt":"2011-11-24T08:33:39","slug":"los_titiriteros_se_despiden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2011\/11\/24\/los_titiriteros_se_despiden\/","title":{"rendered":"Los titiriteros se despiden"},"content":{"rendered":"

Y esto termin\u00f3 de la siguiente manera:<\/SPAN>
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\u201cPresent\u00f3 diversas cosas que podr\u00edan hacerse en el restaurante: podr\u00eda aparecer un m\u00fasico que tocara el cello otro podr\u00eda aparecer y tocar una pieza entera (la m\u00fasica podr\u00eda ser un ingrediente) o quiz\u00e1s los comensales podr\u00edan hacer una parte del men\u00fa degustaci\u00f3n en una zona del restaurante antes de ir a otra zona totalmente diferente, con otro dise\u00f1o, otra iluminaci\u00f3n, incluso otro aroma. Y Achatz pregunt\u00f3: \u201cY \u00bfqu\u00e9 pasar\u00eda si fu\u00e9ramos parte de una obra de teatro?\u201d<\/SPAN>
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El gran problema es que nos obliga a reducirlo todo a una pregunta b\u00e1sica que fue el slogan de una campa\u00f1a de la cadena de hamburgueser\u00edas Wendy: Where\u2019s the beef? B\u00e1sicamente: \u00bfD\u00f3nde est\u00e1 la carne? O dicho de otra manera: \u00bfD\u00f3nde c… est\u00e1 el plato, la comida, el toma pan y moja?<\/SPAN>
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De momento me retiro. Quiero comer tranquilo, donde pueda hablarle a los ojos a alguien, donde podamos decir que nos queremos y sin que venga un saltimbamqui a decirnos que nos movamos de sitio, de mesa o de restaurante. Cuando quiera ir a un espect\u00e1culo pagar\u00e9 por ir a un espect\u00e1culo, si voy a un restaurante quiero que me sirvan comida de verdad y que la experiencia est\u00e9, sobre todo, en el plato. <\/SPAN>
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Por mi parte vi c\u00f3mo hac\u00edan un steak tartar, prob\u00e9 uno hecho con ostra, vi c\u00f3mo Bittor Arginzoniz hac\u00eda mantequilla, c\u00f3mo asaba la carne y una anguila, habl\u00e9 de carne de verdad y vi c\u00f3mo se hace la barbacoa mejicana. Sal\u00ed ganando.<\/SPAN><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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