{"id":79,"date":"2008-05-06T20:58:12","date_gmt":"2008-05-06T20:58:12","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=79"},"modified":"2008-05-06T20:58:12","modified_gmt":"2008-05-06T20:58:12","slug":"icava_dulce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2008\/05\/06\/icava_dulce\/","title":{"rendered":"\u00bfCava dulce?"},"content":{"rendered":"<p><P>La costumbre de pedir un &#8220;cavita&#8221; a los postres viene de lejos. Antiguamente los cavas hac\u00edan lo que pod\u00edan con su calidad y hab\u00eda mucho disfraz entre seco, semi seco e, incluso, dulce. Un buen chute de az\u00facar al l\u00edquido pod\u00eda enmascarar muchas imperfecciones y, adem\u00e1s, el postre era un buen momento para darle al cava y a la celebraci\u00f3n.<\/P><br \/>\n<P>Con el paso del tiempo lleg\u00f3 la calidad de la uva, de las levaduras&nbsp;y del trabajo en bodega, lleg\u00f3 el Brut y el Brut Nature y aunque el cava se puso en otra divisi\u00f3n sigui\u00f3 sac\u00e1ndose al final de las comidas, junto con el postre al grito de &#8220;un cavita&#8221;.<\/P><br \/>\n<P>Hoy en d\u00eda&nbsp;hay grandes cavistas que se dedican a recuperar la tradici\u00f3n y&nbsp;que&nbsp;con una gran nostalgia hacen cavas dulces para el postre, incluso hay quien te cuenta que en su casa, su madre les pide que hagan esos cavas porque los recuerdan de j\u00f3venes.<\/P><br \/>\n<P>Yo voy a recomendar uno que me ha impresionado hace bien poco. <A href=\"http:\/\/www.parxet.es\">Parxet<\/A> Cuvee Dessert, con ese nombre no hay duda de d\u00f3nde lo quieren posicionar, es un cava rosado hecho con la uva pinot noir, tiene un gusto muy afrutado y entra ligero y, evidentemente, dulce. En este caso lo dulce no tiene nada que ver con disfrazar la calidad. En torno a los 10 euros es muy recomendable y seguro que sorprende al final de una comida. <\/P><br \/>\n<P>Ustedes pueden tomar los cavas seg\u00fan y c\u00f3mo les apetezcan, pero esta es una recomendaci\u00f3n despu\u00e9s de probar mucho. Hay un sitio para cada cosa y cada cosa debe estar en su sitio. Si quieren cava al final de una comida y en medio de los postres prueben con este.<\/P><br \/>\n<P>&nbsp;<\/P><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La costumbre de pedir un &#8220;cavita&#8221; a los postres viene de lejos. Antiguamente los cavas hac\u00edan lo que pod\u00edan con su calidad y hab\u00eda mucho disfraz entre seco, semi seco e, incluso, dulce. Un buen chute de az\u00facar al l\u00edquido pod\u00eda enmascarar muchas imperfecciones y, adem\u00e1s, el postre era un buen momento para darle al [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[6],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=79"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=79"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=79"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}