{"id":799,"date":"2012-01-23T09:01:05","date_gmt":"2012-01-23T08:01:05","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=799"},"modified":"2012-01-23T09:01:05","modified_gmt":"2012-01-23T08:01:05","slug":"vino-de-la-semana-clos-lentiscus-blanc-de-blancs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2012\/01\/23\/vino-de-la-semana-clos-lentiscus-blanc-de-blancs\/","title":{"rendered":"Vino de la semana &#8211; Clos Lentiscus Blanc de Blancs"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/01\/Clos-Lentiscus-21.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-803\" title=\"Clos Lentiscus 2\" src=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/01\/Clos-Lentiscus-21.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a>Querida Montse;<\/p>\n<p>As\u00ed que has empezado el a\u00f1o haci\u00e9ndote la rara. Siempre has pensado que siendo rara por lo menos nunca pasar\u00e1s desapercibida, la pregunta siempre es la misma: \u00bfEntender\u00e1 la gente tus rarezas?<\/p>\n<p>Lo cierto es que grandes genios han triunfado con sus rarezas, pero sus triunfos no fueron solo por ser diferentes sino porque destacaron en lo que hac\u00edan.<\/p>\n<p>Ser raro en s\u00ed no es ni bueno ni malo siempre que tengas un ideal, siempre que seas sincera contigo misma y siempre que haya quien acabe entendiendo lo que haces.<\/p>\n<p>Ser biodin\u00e1mico porque est\u00e1 de moda no vale, serlo porque as\u00ed es como te ense\u00f1aron a cuidar la tierra, porque as\u00ed lo has hecho desde siempre, porque crees en lo que haces y en que beneficia a quien prueba los frutos de tu trabajo, hacer las cosas porque eres fiel a tus principios es lo que realmente importa. Como alguna gente del Montgros en tierras del Garraf, esa regi\u00f3n tan diferente en Catalu\u00f1a que necesitan urgentemente una DO propia.<\/p>\n<p>Can Ram\u00f3n es de ah\u00ed y hace los Clos Lentiscus que destacan por ser diferentes, tanto que provocan discusiones entre los amantes del cava. Puede ser porque utilizan variedades aut\u00f3ctonas poco conocidas como la sumoll o la malvas\u00eda de Sitges, puede ser porque utilizan variedades que pocas veces entran en la composici\u00f3n del cava como la viognier, por lo que sea, el hecho es que se sus cavas se hacen notar.<\/p>\n<p>A mi este Clos Lentiscus Blanc de Blancs me ha encantado. Es un cava serio como pocos, con much\u00edsimo aroma a fruta blanca madura, hay manzana, hay albaricoque, hay mucha miel, con una madurez contundente y lo m\u00e1s sorprendente es la burbuja tan fina que me gustar\u00eda decir que no es cava. Es elegante y largo para que quede bien durante toda una comida. En este caso concreto utilizan la Malvas\u00eda de Sitges 100%, eso s\u00ed que es ser diferente pero haciendo las cosas a la perfecci\u00f3n y siendo fiel a lo que haces.<\/p>\n<p>S\u00e9 diferente, haz las cosas bien y cree en lo que haces porque el que sigue, la consigue.<\/p>\n<p>Pd.: No le digas a mucha gente que ese cava no llega las 8 euros.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Querida Montse; As\u00ed que has empezado el a\u00f1o haci\u00e9ndote la rara. Siempre has pensado que siendo rara por lo menos nunca pasar\u00e1s desapercibida, la pregunta siempre es la misma: \u00bfEntender\u00e1 la gente tus rarezas? 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