Que un libro de recetas est\u00e9 entre los tres m\u00e1s vendidos del pais es toda una haza\u00f1a y una manera muy clara de decir que “en casa” no se aprend\u00eda gran cosa.<\/P>
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El regalo que hac\u00edan las madres a sus hijas (madres a hijos hubiera sido la manera m\u00e1s clara de empezar a odiar a la suegra) cuando se casaban, Las 1080 recetas de cocina supusieron una peque\u00f1a revoluci\u00f3n y no porque fueran recetas nuevas ni f\u00f3rmulas m\u00e1gicas sino porque era el mejor compendio y resumen de recetas de platos tradicionales con algunos trucos de la abuela.<\/P>
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A mi me toc\u00f3 al ir a la Uni, el piso ten\u00eda un muy buen cocinero y uno que quer\u00eda medrar en la cocina (yo mismo) as\u00ed que alguien pens\u00f3 que ese libro ser\u00eda un buen entretenimiento para cuando no fuera a clase. El tiempo se ha encargado de poner las cosas en su sitio, ni lo uno ni lo otro. <\/P>
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Con el tiempo el libro se ha convertido en un cl\u00e1sico, se sigue vendiendo y la hija de Simone sigue al pie del ca\u00f1\u00f3n. Y aunque lo cierto es que hay muchos libros de recetas que lo han superado (para mi boda toc\u00f3 el de las recetas vascas de Rafael Garc\u00eda Santos – y no es porque sea joven, sino porque me cas\u00e9 muy tarde) todos los autores j\u00f3venes reconocen el libro de Ortega como una inspiraci\u00f3n.<\/P>
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Lo cierto es que ayud\u00f3 y permiti\u00f3 que salse\u00e1ramos y que, sobre todo, nos pusi\u00e9ramos manos a la obra y otra cosa muy importante, dejaba un peque\u00f1o margen a la intuici\u00f3n, imaginaci\u00f3n e improvisaci\u00f3n. Y eso es lo mejor de la cocina.<\/P>
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Que su recuerdo se eternice.<\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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