{"id":867,"date":"2012-02-22T08:50:13","date_gmt":"2012-02-22T07:50:13","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=867"},"modified":"2012-02-22T08:50:13","modified_gmt":"2012-02-22T07:50:13","slug":"las-cosas-del-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2012\/02\/22\/las-cosas-del-cafe\/","title":{"rendered":"Las cosas del caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p><strong id=\"internal-source-marker_0.6198524089995772\">El caf\u00e9 es esa infusi\u00f3n a presi\u00f3n de la que se ponen cientos, miles dir\u00eda yo, tazas al d\u00eda. El caf\u00e9 es ese argumento para reunirse una ma\u00f1ana con unos o con otros, salil trabajo, fumarse el cigarrito, tomarse un donut o,si se tercia, incluso unas galletitas de la zona. El caf\u00e9 es esa agua negra que se supone que te despierta y que te cobran a partir de un eurillo hasta un euro veinte seg\u00fan d\u00f3nde te lo tomes. Y, te lo tomes donde te lo tomes, alguien se empe\u00f1a en explicarte que por 8 gramos de producto, agua a presi\u00f3n que sale de una m\u00e1quina cara o no, leche y un azucarillo o su correspondiente sacarina, no se gana dinero con el caf\u00e9 porque todo est\u00e1 caro. Es esa taza que, adem\u00e1s, si lo pides con leche te la cobran m\u00e1s, es que la leche cuesta dinerillo y que incluso siendo un cortado te cobran algo m\u00e1s, por la cantidad de leche que lleva en proporci\u00f3n. Qu\u00e9 tiempos aquellos en que te cobraban medio gin tonic exactamente la mitad de un gin tonic a pesar de que te echaban la misma cantidad de ginebra, qu\u00e9 tiempos aquellos en que tomaba medios gin tonics.<\/strong><\/p>\n<p>La recomendaci\u00f3n es bien sencilla: a todo aquel que quiere poner una cafeter\u00eda, un bar, un caf\u00e9, a todo aquel que est\u00e1 detr\u00e1s de una barra y que se va a dedicar a poner caf\u00e9s el resto de su vida, incluso a los que pasen por el Basque Culinary Center y que acabar\u00e1n poniendo caf\u00e9s alguna vez en sus trayectorias profesionales que ojal\u00e1 est\u00e9n llenas de \u00e9xitos y glorias, que por favor vayan al diccionario, al oficial o al de usos, que me da igual, (aquellos en los que no pone en ning\u00fan lugar que un \u201ctributo\u201d sea igual que un \u201chomenaje\u201d), y que lean donde pone CORTADO:: \u201cTaza o vaso de caf\u00e9 con algo de leche\u201d \u201cel caf\u00e9 mezclado con muy poca leche\u201d.<\/p>\n<p>Entonces \u00bfdesde cu\u00e1ndo se ha convertido el cortado en un caf\u00e9 con leche peque\u00f1o?<\/p>\n<p>No quiero volver a pedir mi cortado con el latiguillo: \u201cCon poca leche por favor\u201d, no tiene sentido.<\/p>\n<p>Pd.: Para los que se quieran poner estupendos, lo suyo ser\u00eda que la parte de \u201cpoca leche\u201d fuera solamente con espuma, pero eso ya es una especializaci\u00f3n.<\/p>\n<p>En twitter: @guiabuenamesa<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El caf\u00e9 es esa infusi\u00f3n a presi\u00f3n de la que se ponen cientos, miles dir\u00eda yo, tazas al d\u00eda. El caf\u00e9 es ese argumento para reunirse una ma\u00f1ana con unos o con otros, salil trabajo, fumarse el cigarrito, tomarse un donut o,si se tercia, incluso unas galletitas de la zona. El caf\u00e9 es esa agua [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/867"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=867"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/867\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=867"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=867"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=867"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}