{"id":871,"date":"2012-02-24T08:50:43","date_gmt":"2012-02-24T07:50:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=871"},"modified":"2012-02-24T08:50:43","modified_gmt":"2012-02-24T07:50:43","slug":"o-verdel-mi-verdel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2012\/02\/24\/o-verdel-mi-verdel\/","title":{"rendered":"O verdel, mi verdel"},"content":{"rendered":"<p><strong id=\"internal-source-marker_0.7476025531068444\">Si el verdel fuese una mujer me casar\u00eda con ella. Probablemente no, porque acabar\u00eda por com\u00e9rmela. Aunque tambi\u00e9n pienso que podr\u00eda ser como ese chico que quiso demostrar su amor comi\u00e9ndose a su novia, creo que la dej\u00f3 en la nevera.<\/p>\n<p>El verdel es ese pescado que te hace ser amigo de todos los pescados porque es muy rico, graso, porque se come cosas grasas, \u00bfqu\u00e9 se puede esperar de un bicho que s\u00f3lo come agua? Pues eso, que est\u00e9 sosito, como el caso ese de la merluza. Sin embargo el verdel, c\u00f3mo se pone el verdel de grasas como luego la anchoa y, al final del ciclo, el que acaba por com\u00e9rselos a todos, nuestro amigo el at\u00fan.<\/p>\n<p>Pero yo ven\u00eda a elogiar al verdel, la xarda, la caballa, the mackarel, ese que encima de tan barato que est\u00e1 que hay alg\u00fan pescatero que no lo quiere vender por el poco margen de beneficio que tiene, que lo s\u00e9 yo, \u201ctanto trabajo pa n\u00e1\u201d dicen que dice. \u00bfSe encuentra un producto bueno, bonito y barato a diario? En pleno invierno como lo es ahora, anunciando que llega la primavera y poder comer un bicho as\u00ed, sin congelar y tan rico.<\/p>\n<p>Encima le robo al cocinero Rub\u00e9n Trincado una receta tan f\u00e1cil y tan perfecta que no tiene perd\u00f3n de quien sea el no hacerla alguna vez:<\/p>\n<p>Se cogen los lomos limpios del verdel. Se les cubre completamente por arriba y por abajo de una capa enorme de sal y az\u00facar (3 partes de sal por una de az\u00facar a las que se le puede mezclar diversas hierbas arom\u00e1ticas si se quiere), una hora despu\u00e9s sacas los lomos, los limpias con agua les pones un poco de aceite y el aditamento que te plazca y \u00a1a comer!<\/p>\n<p>Y para acabar termino la oda del t\u00edtulo:<\/p>\n<p>\u00a1Oh playas, alegraos! \u00a1Sonad campanas!<br \/>\nMas yo, con tristes pasos,<br \/>\nrecorro el puente donde mi verdel yace,<br \/>\nfr\u00edo y muerto.<br \/>\nPero su sacrficio ha merecido la pena (que no acab\u00f3 de escribir Walt Whitman).<\/p>\n<p>En twitter: @guiabuenamesa<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si el verdel fuese una mujer me casar\u00eda con ella. Probablemente no, porque acabar\u00eda por com\u00e9rmela. Aunque tambi\u00e9n pienso que podr\u00eda ser como ese chico que quiso demostrar su amor comi\u00e9ndose a su novia, creo que la dej\u00f3 en la nevera. El verdel es ese pescado que te hace ser amigo de todos los pescados [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/871"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=871"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/871\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=871"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=871"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=871"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}