Para eso est\u00e1n los grandes gur\u00fas del vino, para decirle lo que le gusta a usted. Eso es lo que denuncia el director Jonathan Nossiter (Mondovino) en su \u00faltimo libro “El gusto y el poder”.<\/P>
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“Los par\u00e1metros de la elaboraci\u00f3n del vino los dictan un criterio internacional y los paladines de ese gusto, entre ellos Robert Parker y ciertos cr\u00edticos espa\u00f1oles como Jos\u00e9 Pe\u00f1\u00edn…” Nossiter aboga m\u00e1s por lo que \u00e9l llama “la expresi\u00f3n del gusto personal” aquello que otros llamamos \u00bfte gusta el vino? pues si te gusta est\u00e1 bien.<\/P>
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Siempre que haya una actividad que tenga una repercusi\u00f3n econ\u00f3mica y que requiera de unos t\u00e9cnicos para hacerla y apreciarla siempre habr\u00e1 cr\u00edticos y, a la larga, siempre aparecer\u00e1n los cr\u00editicos de los cr\u00edticos bien porque le hayan tocado las narices en alg\u00fan negocio o simplemente porque s\u00ed. Concretamente en esto del vino nadie sabe muy bien si Robert Parker simplemente califica aquello que sabe que gusta a una mayor\u00eda aplastante de compradores o que sus gustos coinciden con la mayor\u00eda de los compradores. Lo mismo pasa con P\u00e9\u00f1\u00edn. En cualquier caso ambos prueban m\u00e1s vinos que nadie y sus calificaciones est\u00e1n basadas en datos objetivos. Saben de lo que hablan. Otra cosa es que el mercado o cada uno de nosotros quiera hacerles caso o no.<\/P>
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La expresi\u00f3n del gusto personal es una manera muy acertada de sentirse a gusto consigo mismo y con su bolsillo, pero para casos especiales, por ejemplo un regalo, prefiero hacer caso de las gu\u00edas y de las puntuaciones. Eso s\u00ed, para ser diferente en el gusto personal es preferible ir a los ingleses tipo Jancis Robinson o Hugh Johnson. Saben tanto o m\u00e1s y sus gustos no son tan cerrados.<\/P>
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