{"id":902,"date":"2012-03-21T09:32:11","date_gmt":"2012-03-21T08:32:11","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=902"},"modified":"2012-03-21T09:32:11","modified_gmt":"2012-03-21T08:32:11","slug":"no-show-significa-perder-dinero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2012\/03\/21\/no-show-significa-perder-dinero\/","title":{"rendered":"No show significa perder dinero"},"content":{"rendered":"<p><strong id=\"internal-source-marker_0.013643419137224555\">Los anglosajones, con esa manera que tienen de ser tan sint\u00e9ticos, llaman \u201cno shows\u201d a las mesas que se quedan vac\u00edas despu\u00e9s de una reserva y, obviamente, sin avisar dentro de un margen lo suficientemente decente para poder llenarla. Este mismo fin de semana a un amigo le dejaron una mesa de 10 personas avis\u00e1ndole a las 14,30 de que lo sent\u00edan mucho, pero que no iban, el comedor estaba lleno y esa ma\u00f1ana dejaron a gente en la calle por no poder atender m\u00e1s reservas. Conozco casos m\u00e1s sangrantes como el de otro amigo al que le dejaron en el aire, sin avisar, una mesa de 20 personas. Siempre pens\u00f3 que fue una vendetta aunque nunca lo pudo demostrar, el caso es que la ilusi\u00f3n de tener una mesa y unos ingresos grandes se fueron al carajo.<\/p>\n<p>Algunos hosteleros, sobre todo los que se lo pueden permitir, est\u00e1n empezando a pensarse una soluci\u00f3n razonable para estas situaciones. Al fin y al cabo es un dinero que dejan de ingresar teni\u00e9ndolo todo preparado para ajustar sus cuentas. En algunos restaurantes de por ah\u00ed fuera ya te avisan despu\u00e9s de hacer la reserva que, en caso de que no aparezcas se te cargar\u00e1 un m\u00ednimo de dos men\u00fas. Si la mesa es de m\u00e1s de 8 personas pueden llegar a cobrarte hasta 4 men\u00fas.<\/p>\n<p>Por supuesto que queda raro dar un n\u00famero de tarjeta de cr\u00e9dito para que te hagan un cargo cuando llamas por tel\u00e9fono, porque el problema es otro, en primer lugar en muchos restaurantes quien coge la reserva puede ser el primer camarero que pasa por delante del tel\u00e9fono y nunca sabes a qui\u00e9n le est\u00e1s dando la tarjeta, en segundo lugar el proceso es muy lento y en tercer lugar te pueden dar un n\u00famero cualquiera y no sabr\u00edas si es bueno hasta el momento en que hicieras el cargo y entonces ya es demasiado tarde. Y no, con el n\u00famero de tel\u00e9fono no vale porque tambi\u00e9n te lo pueden dar de cualquier otro.<\/p>\n<p>Por el momento creo que no queda otra que aguantarse y si no, ya ten\u00edan que haber puesto en marcha la reserva por internet, pero una reserva directa, seria y concreta, que te d\u00e9 el visto bueno en el mismo momento en que haces la reserva y no una correo electr\u00f3nico al que responden al d\u00eda siguiente. Si quieren ponerse a la altura de los grandes m\u00e1s vale que empiecen cuanto antes pero, por el momento, llevan cierto retraso y hay que seguir fi\u00e1ndose de la gente que llama por tele\u00b4fono y que puede estar reservando en varios sitios al mismo tiempo.<\/p>\n<p><a href=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/03\/Noma.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-903\" title=\"Noma\" src=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/03\/Noma.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" \/><\/a>Aqu\u00ed dejo la soluci\u00f3n de los chicos del Noma, s\u00ed ese restaurante que se supone que es el mejor del mundo sin saber muy bien bajo qu\u00e9 criterios, pues a ese tambi\u00e9n le dejan \u201cno shows\u201d, una noche les dejaron dos de dos personas y esto fue lo que se les ocurri\u00f3 publicar en twitter a los chicos de Redzepi. El derecho al pataleo se dice.<\/p>\n<p>en twitter: @guiabuenamesa<\/strong><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los anglosajones, con esa manera que tienen de ser tan sint\u00e9ticos, llaman \u201cno shows\u201d a las mesas que se quedan vac\u00edas despu\u00e9s de una reserva y, obviamente, sin avisar dentro de un margen lo suficientemente decente para poder llenarla. Este mismo fin de semana a un amigo le dejaron una mesa de 10 personas avis\u00e1ndole [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/902"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=902"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/902\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=902"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=902"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=902"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}