{"id":91,"date":"2009-04-27T17:02:37","date_gmt":"2009-04-27T17:02:37","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=91"},"modified":"2009-04-27T17:02:37","modified_gmt":"2009-04-27T17:02:37","slug":"un_secreto_del_izkina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2009\/04\/27\/un_secreto_del_izkina\/","title":{"rendered":"Un secreto del Izki\u00f1a"},"content":{"rendered":"<p><P><IMG src=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\"><\/P><br \/>\n<P>El Izki\u00f1a es ese restaurante familiar que en su d\u00eda se especializ\u00f3 en marisco y que tiene un plato de cordero o cabrito que recomiendan porque es una especialidad que pocos cocnocen. Pero tienen otras joyas escondidas:<\/P><br \/>\n<P>Dicen que es un secreto y que no se lo sacan m\u00e1s que a la gente &#8220;especial&#8221; (que no s\u00e9 a qu\u00e9 se refieren). Pero por si acaso lo dejo aqu\u00ed escrito, para que se sepa que es un gran plato.<\/P><br \/>\n<P>Son anchoas limpias una a una por el &#8220;aita&#8221; como dice Aitor. Y lo cierto es que parece que les ha pasado la gillette por lo limpias que est\u00e1n. Sobre el plato, un poco de sal, otro poco (mucho) de buen aceite y a la mesa. Ni vinagre, ni hierbas, ni calentar ni nada de nada. Crudas, limpias y con un buen aceite. El pan s\u00f3lo para el final. Es un plato sublime porque la materia prima lo es.<\/P><br \/>\n<P>Hablar de cocina de las emociones es hablar de esto y no hace falta que venga nadie a explic\u00e1rtelo.<\/P><br \/>\n<P>\u00bfY qu\u00e9 se bebe con esto? Unas burbujas naturales y ya est\u00e1.<\/P><br \/>\n<P>Por cierto que Aitor se ha hecho un txoko que merece la pena visitar, pero deber\u00eda hacer la vivita antes de comer y con una buena manzanilla, es una idea por si cae.<\/P><br \/>\n<P>Blog escrito escuchando: Debussy: El mar.<\/P><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Izki\u00f1a es ese restaurante familiar que en su d\u00eda se especializ\u00f3 en marisco y que tiene un plato de cordero o cabrito que recomiendan porque es una especialidad que pocos cocnocen. Pero tienen otras joyas escondidas: Dicen que es un secreto y que no se lo sacan m\u00e1s que a la gente &#8220;especial&#8221; (que [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[6],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}