{"id":945,"date":"2012-04-25T07:50:40","date_gmt":"2012-04-25T06:50:40","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=945"},"modified":"2012-04-25T07:50:40","modified_gmt":"2012-04-25T06:50:40","slug":"lo-que-no-hacen-los-cocineros-jovenes-apendice-a-la-carta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2012\/04\/25\/lo-que-no-hacen-los-cocineros-jovenes-apendice-a-la-carta\/","title":{"rendered":"Lo que deber\u00eda hacer el cocinero joven &#8211; Ap\u00e9ndice a la carta"},"content":{"rendered":"<p><strong id=\"internal-source-marker_0.35250596003606915\">Parece sencillo pero no debe serlo, hace falta tener pasi\u00f3n, mucha experiencia, sabidur\u00eda, t\u00e9cnica y mucho gusto. hace falta ser un cocinero de verdad.<\/strong><\/p>\n<p>Esto es as\u00ed: tienes productos de temporada como alcachofas, esp\u00e1rragos en dos colores, unas xixas y \u00bfqu\u00e9 haces con todo eso? decides que lo haces en revuelto pero como sabes hacer las cosas bien presentas un huevo poco cuajado, como deben ser los revueltos, como si fuera una salsa ligera en el fondo del plato y pones todos tus argumentos como mejor sabes prepararlos para que todo est\u00e9 en su mejor punto, unos van crudos, otros asados, otros a la plancha, luego lo presentas para que cada uno lo vaya comiendo a su manera y aparezca toda la primavera, todo el campo y toda la monta\u00f1a por momentos reforzados por el sabor del huevo.<\/p>\n<p>Y aqu\u00ed, la sencillez hecha plato, un gran plato, no hace falta ni un buen restaurante, ni estrellas ni nada. Hace falta ser un entusiasta:<\/p>\n<p><strong id=\"internal-source-marker_0.35250596003606915\"><a href=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/04\/Humada1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-947\" title=\"Humada\" src=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/04\/Humada1.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/a>Revuelto de xixas y verduras de temporada en el Hidalgo 56 de San Sebasti\u00e1n<\/strong><\/p>\n<p>En twitter: @guiabuenamesa<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Parece sencillo pero no debe serlo, hace falta tener pasi\u00f3n, mucha experiencia, sabidur\u00eda, t\u00e9cnica y mucho gusto. hace falta ser un cocinero de verdad. Esto es as\u00ed: tienes productos de temporada como alcachofas, esp\u00e1rragos en dos colores, unas xixas y \u00bfqu\u00e9 haces con todo eso? decides que lo haces en revuelto pero como sabes hacer [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/945"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=945"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/945\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=945"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}