A veces pienso que somos un país acomplejado. Os estareis preguntando porqué digo esto. Muy sencillo, cuando uno está seguro de sí mismo no le hace falta mirar a ver que lleva puesto el vecino, que coche se ha comprado o a donde va de vacaciones. Llevo un tempo pensando que somos el vecino envidioso […]
Esta es una historia de las que me gustan contar y más hoy en día que vivimos rodeados de color gris. Con la iniciativa San Sebastian Restaurant Week nos encontramos una vez más con una propuesta de La Salsera. Un proyecto que han desarrollado de la mano de San Sebastian Turismo y el Departamento de […]
Creo que ya va siendo hora de empezar acompartir esos apuntes panarras que tengo de este verano. Sé que hay varios que estais esperando esta receta como agua de Mayo. El caso es que este pan es muy sencillo, os animo a hacerlo si sois de los que pensais que en casa no se puede […]
La mañana ha empezado con la ponencia del galardonado como cocinero revelación David Toutain. De él destacaría su cocina sin fronteras. Una cocina basada en Francia y salpicada con toques de otras culturas como el pilpil vasco. Hemos seguido con otro chef francés. En este caso Bertran Grébant aboga por una cocina sencilla y llena […]
Mi dia ha empezado con una ponencia de Los Bistrots de la mano de Iñaki Azpitarte. Ha sido una magnífica mañana, muy intensa y cruel. Cruel por el maravilloso olor que invadía la sala de congresos del Kursaal. De esta ponencia destacaria la sencillez con la que viven la gastronomia a nivel de Bistrot, lo […]
Hoy he visitado la feria con todo el peligro que conlleva eso. No eres consciente de lo peligroso que es para un amante de la gastronomía poder conocer y degustar . Me llevo mi bolsa repletita de información. Le ponía una pega antes de empezar el congreso, lo iba a vivir sola pero eso no […]
Muchas veces la complicación que podemos encontrar a la hora de elaborar una receta está mas en encontrar los ingredientes que en la receta en si. Ésta que os resento hoy llevo ideándola desde mi último viaje a Italia, hace ya casi 5 años de esto. En Florencia probé unas flores de calabacín excelentes en […]
¡Por fin conseguí comprar el pan de molde de The Loaf! Estos chicos me tienen enamorada. Lo veía siempre enfriandose en la rejilla cuando iba a comprar pan, mi pregunta siempre era obligada, ponía ojitos y cara de buena gente pero no colaba. Que si eran para hacer sandwiches para vender, que si no nos […]
