{"id":107,"date":"2013-04-08T11:47:39","date_gmt":"2013-04-08T10:47:39","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sukaldatu\/?p=107"},"modified":"2013-04-08T11:47:39","modified_gmt":"2013-04-08T10:47:39","slug":"sobras-residuos-y-recetas-de-aprovechamiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sukaldatu\/2013\/04\/08\/sobras-residuos-y-recetas-de-aprovechamiento\/","title":{"rendered":"Sobras, residuos y recetas de aprovechamiento"},"content":{"rendered":"

<\/strong>\u00a0Estoy mosqueada, muy mosqueada. Hace tiempo que veo lo mal que llevamos el tema de los residuos, y no es nada nuevo este problema es uno de esos que venimos arrastrando hace tiempo. El caso es que uno como individuo convencido se sube al carro del reciclaje por aquello de dejar un mundo mejor a nuestros hijos y futuras generaciones, nada de pol\u00edtica ni discursos populistas, uno se convence, se lo cree y act\u00faa.<\/p>\n

Este tema es como otro cualquiera hoy en d\u00eda, dar\u00e1 igual lo que hayas hecho o quien seas, ser\u00e1s responsable de la incompetencia de unos cuantos, pagaremos por ellos y escud\u00e1ndose en que hay que ser c\u00edvico y arrimar el hombro, yo personalmente el hombro ya lo tengo desgastado de tanto arrimar, nos har\u00e1n\u00a0pasar por el aro una y otra vez. \u00a0Me horroriza pensar en el PaP (recogida de residuospuerta apuerta), me horroriza por el hecho de querernos trasladar al siglo XIX por que unos cuantos no han sabido gestionar nuestra basura. Me da escalofr\u00edos pensar en esos palos con basura colgando por cualquier rinc\u00f3n de nuestra ciudad, pensar en esos d\u00edas de calor de verano o imaginar a los ni\u00f1os jugando al rededor.<\/p>\n

Y todo esto no es lo peor, el otro d\u00eda me encuentro con una subida bestial del impuesto de basuras. Se han sacado de la manga otro truco de magia m\u00e1s, de esos que te dejan con la boca abierta y el bolsillo vac\u00edo. Imagino que no sab\u00edan como sacarnos la pasta sin decir que ELLOS nos han subido los impuestos, por que ELLOS no hacen esas cosas (iron\u00eda, por si no lo hab\u00edais notado). As\u00ed que un d\u00eda tuvieron una genial idea, a m\u00e1s consumo de agua m\u00e1s residuos que generas. Si, si as\u00ed como lo o\u00eds. Seguimos pagando, pagando y pagando la incompetencia ajena. Seguimos tragando, tragando y tragando m\u00e1s basura de la que ELLOS quieran reciclar.<\/p>\n

Me quedo pensando, miro los contenedores amarillo, verde, azul, marr\u00f3n… y me pregunto \u00bfEl contenedor de la verg\u00fcenza de que color ser\u00eda? Deber\u00eda existir y all\u00ed es donde enviar\u00eda\u00a0 a m\u00e1s de uno y de dos aunque si os digo la verdad tambi\u00e9n lo utilizar\u00eda para todos los que tir\u00e1is comida en buen estado, ya se\u00e1is particulares o supermercados. Verg\u00fcenza dan las 7,7 toneladas de comida que se tiran en este pa\u00eds al a\u00f1o y m\u00e1s que se permita que grandes superficies pongan candados en sus contenedores para que la gente que pasa hambre no pueda cogerla. No hay que tirar se\u00f1ores pero no por una causa de convencimiento, ni por el qu\u00e9 dir\u00e1n sino por una cuesti\u00f3n de respeto por nosotros mismos. As\u00ed que a parte de daros la charla os voy a dejar una receta de esas mal llamadas de aprovechamiento. Suenan mal pero saben a gloria.<\/p>\n

BRICK DE POLLO CON CREMA DE ZANAHORIA Y CEBOLLETA<\/strong><\/p>\n

\u00a0\"\"<\/a><\/p>\n

Ingredienes:<\/strong><\/p>\n

Las sobras del caldo de pollo (puerro o cebolleta, zanahoria, patata y la carne de pollo)<\/strong><\/p>\n

Queso (emmental, parmesano, Idiazabal… lo que tengas por casa)<\/strong><\/p>\n

Nata para cocinar<\/strong><\/p>\n

Sal<\/strong><\/p>\n

Pimienta negra<\/strong><\/p>\n

Masa filo o brick<\/strong><\/p>\n

Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n

Reducci\u00f3n de Vinagre de Jerez (opcional)<\/strong><\/p>\n

Cebollino fresco<\/strong><\/p>\n

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Instrucciones:<\/strong><\/p>\n

Empezaremos deshaciendo el pollo y mezcl\u00e1ndolo con el queso y salpimentando. Haremos unos paquetitos con la masa filo y freiremos en abundante aceite de oliva, sacaremos a papel absorbente para quitar el exceso de grasa.<\/p>\n

Por otro lado meteremos el puerro o cebolleta, la zanahoria y la patata que habremos utilizado para enriquecer nuestro caldo de pollo, a\u00f1adiremos parte del caldo y un chorrito de nata para cocinar en el vaso de la batidora, haremos una crema. Si hace falta la pasaremos por el chino para dejarlo mas fino.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Pondremos parte de esa crema en el fondo del plato, un par de peque\u00f1os paquetitos de pollo con queso y decoraremos con un poco de cebollino y la reducci\u00f3n de Jerez. Como pod\u00e9is ver con las sobras del caldo de pollo se pueden hacer m\u00e1s cosas que croquetas.<\/p>\n

On egin!<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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