![\"\"](\"\/sukaldatu\/wp-content\/uploads\/sites\/39\/2013\/05\/getaria.jpg\" "\\"getaria\\"")
<\/a><\/p>\nEl lunes pude comprobarlo. Pude vivirlo de primera mano. Estos chicos de La Salsera y del Glutton Club no dejan de sorprenderme. Como son unos salseros no paran de idear buenos proyectos. En este caso han conseguido que varios productores de Getaria se unan para hacer una serie de visitas. Variadas ellas tres.<\/p>\n
\u00a0 Empezamos nuestra visita en Antxoas Maisor<\/a> situado en el puerto de Getaria. La responsable nos ense\u00f1a como las trabajadoras tratan esas ricas antxoas a cuerpo de Rey. El proceso exquisito hace que podamos valorar su calidad y su precio. Podemos vivir casi todo el groso del proceso, terminando con una degustaci\u00f3n de esos ricos manjares que ellos manejan.<\/p>\n Seguimos con nuestra visita por este precioso pueblo. Subir por esas laderas llenas de vi\u00f1edos de txakol\u00ed es un paisaje digno de vivir. Ya no s\u00f3lo vamos a conocer productores y productos es que encima miramos a nuestro alrededor y estamos rodeados de un paisaje inmejorable. Nuestra segunda parada fue en el caser\u00edo Eguskitza donde se encuentra Ezkurtxerri<\/a>. Productores de cerdo aut\u00f3ctono. Nos ense\u00f1an como viven estos animales, adem\u00e1s tuvimos la suerte de ver una camada de cerditos que nacieron la noche anterior. En este caso nos cuentan las dificultades que se encuentran en este sector, su lucha diaria por sacar un buen proyecto adelante. Ademas pudimos degustar una rica txistorra y una cabeza de jabal\u00ed que s\u00e9 que recordar\u00e9 siempre.<\/p>\n <\/p>\n Nuestro camino sigue ladera arriba, el paisaje sigue siendo un espect\u00e1culo. Vi\u00f1edos, monte, caserios \u00a0y el mar al fondo. Llegamos a Aroa Getaria<\/a>, un productor de agricultura ecol\u00f3gica que surte con sus vegetales a 200 clientes entre los cuales podemos encontrar nada menos que 28 estrellas Michel\u00edn. Lo que podr\u00eda ser una empresa m\u00e1s hace tres a\u00f1os dio un paso a delante haciendo un trabajo muy serio de la mano de cocineros como Martin Berasategi y\u00a0con el Basque Culinary Center. Entre sus trabajadores podemos encontrar desde ingenieros o\u00a0bi\u00f3logos, haciendo de este un trabajo muy serio.<\/p>\n La cata en Aroa se hace divertida y sorprendente. Probamos plantas con sabores y texturas novedosas, nos empapamos de ese entusiasmo por el trabajo bien hecho y nos llevamos\u00a0un recuerdo\u00a0inolvidable. Tampoco faltaron las habitas y eso guisantes l\u00e1grima marca ense\u00f1a de esta zona. Creo que jam\u00e1s podr\u00e9 olvidar esas fresas cogidas directamente de la planta, me hizo mirar atr\u00e1s en el tiempo cuando mi abuelo las cultivaba.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n