{"id":146,"date":"2013-06-27T10:48:05","date_gmt":"2013-06-27T09:48:05","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sukaldatu\/?p=146"},"modified":"2013-06-27T10:48:05","modified_gmt":"2013-06-27T09:48:05","slug":"el-complejo-mundo-de-los-blogs-gastronomicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sukaldatu\/2013\/06\/27\/el-complejo-mundo-de-los-blogs-gastronomicos\/","title":{"rendered":"El complejo mundo de los blogs gastron\u00f3micos"},"content":{"rendered":"

Cuando te metes en un grupo o colectivo parece que sientes la necesidad de destacar de alguna manera. Esto tambi\u00e9n pasa con los blogs gastron\u00f3micos o gastroblogs como los llama mucha gente.\u00a0 Este mundillo es como otro cualquiera adem\u00e1s de ser muy tumultuoso. Hay gastroblogs a miles, de todo tipo. Bonitos, m\u00e1s bonitos, cutres y feos de narices. Esto es como la vida misma, nos podemos encontrar fraudes, gente legal o blogs que simplemente est\u00e1n \u00a0ah\u00ed pero que no aportan nada.<\/p>\n

Es complicado, es muy complicado destacar en un mundo donde hay gente que lo hacer realmente bien, creo que lo mejor es empezar por saber a donde quieres llegar\u00a0o para que haces un blog. Veo bloggers perdidos, sin una hoja de ruta y sin saber realmente que es lo que quieres comunicar. Una servidora lleva unos cuantos a\u00f1os metida en este mundo y he querido mantener una autenticidad y no dejarme llevar por modas y chorradas varias.<\/p>\n

Vamos a dividir los diferente gastroblogs en categorias y la primera es muy habitual.<\/p>\n

1. Gastroblogs de servilleta de cuadros y madera envejecida<\/em>: Hubo un tiempo en los que la comida era la protagonista en las fotos que ilustraban las recetas. Esto era as\u00ed hasta que irrumpieron las servilletas de cuadros y los cubiertos antiguos. La comida pas\u00f3 a un segundo plano haciendo de los complementos lo imporante, lo indispensable. Mi pregunta es \u00bfSon blogs de menaje o de recetas?<\/p>\n

2. Gastroblogs de fotos malas a proporci\u00f3n de sus recetas<\/em>: Alguien que no es capaz de quitar la batidora ni la botella de aceite (del malo generalmente) para sacar la foto me da muy poca confianza. Me cuesta creer que alguine tan poco cuidadoso sea capaz de preparar un plato cuidado y apetitoso.<\/p>\n

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3. Gastroblogs de fotos bonitas y recetas empanadas<\/em>: Proliferan estos blogs como los champi\u00f1ones en primavera. Dar\u00e1 igual que cocines porque tu Reflex digital hace unas fotos que te pasas. Casi todo frito y empanado, en salsa o lleno de surimi pero la foto bien iluminada y con todo el menaje bien puesto. La receta es lo de menos.<\/p>\n

4. Gastroblog sencillos y aut\u00e9nticos<\/em>o: Creo que formo parte de este grupo. Somo unos cuantos los que no nos olvidamos de la importancia de la foto pero sin perder el norte y saber que es la comida la que se tiene que ver. Muchos son los blogs de este tipo, mis preferidos. Fotos buenas, recetas buenas, bien explicadas… Aprovechando me apetece contaros unos cuantos blogs de estos que me gustan, no os los perd\u00e1is. En The Oxtail (http:\/\/www.theoxtail.com\/<\/a>) podemos encontrar\u00a0la sencillez y el trabajo bien hecho, con fotos bonitas y bien explicados, soy fan de Rodrigo. http:\/\/lorentzero.wordpress.com\/<\/a>\u00a0Loren es uno de esos bloggers sencillos que cuenta historias breves, bonitas y que enganchan. http:\/\/thecookrocker.wordpress.com\/<\/a>\u00a0el blog de Patricia es de esos que tienen recetas sencillas, bien fotografiadas y bien contadas. http:\/\/www.elmonstruodelasgalletas.com\/<\/a>\u00a0el blog de Dani es fant\u00e1stico, se nota los a\u00f1os que lleva en este mundillo.\u00a0 Y como colof\u00f3n a mi recomendaci\u00f3n de blogs o gastroblogs uno de los m\u00e1s conocidos en este pa\u00eds, El Comidista de Mikel Ituarruiaga http:\/\/blogs.elpais.com\/el-comidista\/<\/a>, variado, divertido y lleno de contenidos de calidad. Podr\u00eda seguir porque me dejo muchos y muy buenos pero ya no ser\u00eda mi selecci\u00f3n, ser\u00eda un listado m\u00e1s.<\/p>\n

Una de las cosas que m\u00e1s me sorprende de la zona de Donostialdea es el no encontrar gastrobloggers volcados en tema gastron\u00f3mico, ese del que tanto presumimos por estos lares. Me da la sensaci\u00f3n de que presumimos por encima de nuestra realidad. Si eres uno de los “nuestros” hazmelo saber porque realmente no conozco gastrobloggers Donostiarras y estoy segura de que haberlos haylos.<\/p>\n

La forma de escribir es otro tema que muchas veces me tiene preocupada, tanto como la gente que nos cuenta sus recetas a medias. Si compartes es para hacerlo bien. Si eres con tus recetas como Gollum con el anillo no te hagas un blog m\u00f3ntate un restaurante o cocina en tu casa para fardar con tus amigos. Lo que no puede ser son esas recetas que tienen m\u00e1s de ingredientes que de explicaci\u00f3n.<\/p>\n

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Me gusta la honestidad y en este mundo se da de vez en cuando. Lo peor que hay son los gastroblogs mangantes. Si, si los que te roban y no se molestan ni en quitar la marca de agua ni la intro de cientos de recetas con las que surten sus blogs. Si no eres capaz de hacerlo t\u00fa mismo no le robes al de al lado. Lo de robar est\u00e1 a la orden del d\u00eda, para que respetar el trabajo ajeno, me bajo peliculas, m\u00fasica y me hago un blog con todo lo que encuentro en la bloggosfera.<\/p>\n

Sea como fuere en la diversidad est\u00e1 el gusto. Imagino que habr\u00e1 gente para todos y cada uno de este tipo de gastroblogs. Que cada cual campe a sus anchas por la banda ancha (muy mal chiste, lo s\u00e9). Lo m\u00e1s importante es intentar hacer bien las cosas y ser honestos, no os guard\u00e9is trucos e ingredientes en la manga que cocinar no es un truco de magia, simplemente es un placer para compartir.<\/p>\n

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