{"id":179,"date":"2013-11-06T16:21:18","date_gmt":"2013-11-06T15:21:18","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sukaldatu\/?p=179"},"modified":"2013-11-06T16:21:18","modified_gmt":"2013-11-06T15:21:18","slug":"nuggets-lo-casero-siempre-sera-lo-mas-sano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sukaldatu\/2013\/11\/06\/nuggets-lo-casero-siempre-sera-lo-mas-sano\/","title":{"rendered":"Nuggets. Lo casero siempre ser\u00e1 lo m\u00e1s sano."},"content":{"rendered":"

Esta misma semana en este diario se public\u00f3 un art\u00edculo sobre un estudio estadounidense sobre los nuggets. Bas\u00e1ndose en unas cuantas muestras de diversos “restaurantes” de comida r\u00e1pida la conclusi\u00f3n es tan clara como espeluznante. Hace tiempo ya lo pude ver en un video de mi admirado Jamie Oliver, se atrevi\u00f3 a ense\u00f1ar a un grupo de ni\u00f1os c\u00f3mo estas cadenas de comida fabrican (que no cocinan) estos peque\u00f1os bocados de pollo. Para ponernos en situaci\u00f3n contaros que estos peque\u00f1os ven como Jamie mete en una picadora pieles, cart\u00edlagos, alg\u00fan trozo de pollo (un porcentaje m\u00ednimo para que amalgame la mezcla) y hasta huesos; sazonar, picar hasta conseguir una masa, darles forma, empanar y freir. Ninguno de esos peque\u00f1os quiso probar ni uno de esos nuggets con total y absoluta apariencia como los que todos conocemos. De ah\u00ed esa idea que tenemos que tener muy clara, no todo lo que aparenta ser rico y sabe bien es sano.<\/p>\n

\u00bfPodemos controlar lo que comemos? En un amplio porcenje si. Todos sabemos que lo casero es lo m\u00e1s sano que hay, lo sabemos pero siempre buscamos excusas para no darle importancia a algo tan b\u00e1sico como es la buena alimentaci\u00f3n. Los m\u00e1s peque\u00f1os est\u00e1n formando su base de datos y la parte de sabores, olores y texturas es fundamental en su formaci\u00f3n como personas. No quiero ser populista porque se que de vez en cuando las chuches y dem\u00e1s guarradas nos gustan a todos, el caso es encontrar un equilibrio para que un porcentaje alto de lo que comamos sea sano.<\/p>\n

As\u00ed en mi lucha por el buen comer y por eso os traigo la receta de nuggets caseros. No se tarda ni 15 minutos en prepararlos y a parte de disfrutar comi\u00e9ndolos tambi\u00e9n lo har\u00e9is sabiendo qu\u00e9 esta\u00eds comiendo. Confiaremos en el buen hacer del carnicero y nos venda un pollo como dios manda, controlar eso ya no est\u00e1 en nuestras manos a menos que se\u00e1is tan afortunados como para vivir en un caser\u00edo con su huerta y sus animales (ains).<\/p>\n

NUGGETS DE POLLO<\/strong><\/p>\n

\"nuggets<\/a><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1\/2 pechuga de pollo<\/strong><\/p>\n

1 huevo<\/strong><\/p>\n

1 rebana de pan de molde sin bordes<\/strong><\/p>\n

Un pu\u00f1ado de parmesano rallado<\/strong><\/p>\n

Sal<\/strong><\/p>\n

Pimienta negra<\/strong><\/p>\n

Harina<\/strong><\/p>\n

Agua<\/strong><\/p>\n

Aceite de oliva virgen extra<\/strong><\/p>\n

Proceso:<\/strong><\/p>\n

Cortaremos la pechuga en dados, desmenuzaremos el pan y lo meteremos en la picadora (la m\u00eda es la normal que viene con la batidora). A\u00f1adiremos el huevo, el parmesano rallado, la sal y la pimienta y trituraremos todo conjuntamente. Nos quedar\u00e1 una masa m\u00e1s o menos homog\u00e9nea, a mi me gusta dejarla con alg\u00fan trozo que otro.<\/p>\n

\"proceso\"<\/a><\/p>\n

Con una cucharilla cogeremos masa y le daremos forma, para freiralas pod\u00e9is empanarlas de diferentes maneras, las m\u00edas con una tempura que pod\u00e9is hacerla con harina normal y agua fr\u00eda. La tempura os tiene que quedar muy ligera para que no nos haga una capa demasiado gorda y queden crujientes y ligeros. Freiremos en abundante aceite de oliva virgen extra y sacaremos a un plato con papel de cocina. Los podemos acompa\u00f1ar con las salsas que m\u00e1s nos gusten.<\/p>\n

\"nuggets<\/a><\/p>\n

<\/em>On egin!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta misma semana en este diario se public\u00f3 un art\u00edculo sobre un estudio estadounidense sobre los nuggets. Bas\u00e1ndose en unas cuantas muestras de diversos “restaurantes” de comida r\u00e1pida la conclusi\u00f3n es tan clara como espeluznante. Hace tiempo ya lo pude ver en un video de mi admirado Jamie Oliver, se atrevi\u00f3 a ense\u00f1ar a un […]<\/p>\n","protected":false},"author":64,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,15,16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sukaldatu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/179"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sukaldatu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sukaldatu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sukaldatu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/64"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sukaldatu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=179"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sukaldatu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/179\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sukaldatu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=179"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sukaldatu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=179"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sukaldatu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}