![\"\"](\"\/sukaldatu\/wp-content\/uploads\/sites\/39\/2014\/10\/IMG_8573.jpg\" "\\"IMG_8573\\"")
<\/a><\/p>\nRondaba en mi cabeza hace mucho este tema, el asunto de las mujeres en la cocina, de hecho lo he hablado con bastante gente. Lo he visto m\u00e1s que claro en esta edici\u00f3n del congreso gastron\u00f3mico de Donostia. \u00a1No somos visibles! y eso que os he visto de camareras, de ayudantes de cocina e incluso en tres ocasiones de ponentes, ah\u00ed el ejemplo de Ruscalleda, Arzak y Paniego. Me parece curioso porque hemos vivido en una edici\u00f3n que nos ha llevado a Italia, nos hemos tirado cuatro d\u00edas hablando de Norte y de Sur, haciendo diferencias, pero de repente lo he visto claro. Una frase del chef italiano Matias Perdomo: “No hay norte ni sur, hay una \u00fanica Italia. La de la madre, la tia, la abuela”, ha sido la que\u00a0me \u00a0ha despertado de ese pensamiento que ten\u00eda en la recamara, era como un retrogusto que lo llevaba saboreando unos d\u00edas.<\/p>\n
Uno de los argumentos m\u00e1s manidos en este tema es el de siempre, que si la maternidad, que si los horarios, que si bla, bla, bla, bla. No me valen y os lo voy a argumentar. \u00bfqu\u00e9 diferencia hay entre una camarera o una ayudante de cocina? Los horarios son igual de malos y la maternidad est\u00e1 igual de presente y ah\u00ed os he visto. \u00bfser\u00e1 que seremos peores cocinando? Uyyyy me da a mi que si esto es as\u00ed hemos vivido en un universo paralelo d\u00f3nde los cocineros de m\u00e1s renombre de este pa\u00eds no dieron sus primeros pasos entre los pucheros de abuelas y madres. Ahora es a d\u00f3nde llego a un punto de no retorno, a un callej\u00f3n si\u00a0 salida, me encuentro sin respuestas y esto no me gusta.<\/p>\n