{"id":272,"date":"2015-09-07T10:35:24","date_gmt":"2015-09-07T09:35:24","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sukaldatu\/?p=272"},"modified":"2015-09-07T10:35:24","modified_gmt":"2015-09-07T09:35:24","slug":"el-verano-de-los-tickets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sukaldatu\/2015\/09\/07\/el-verano-de-los-tickets\/","title":{"rendered":"El verano de los tickets"},"content":{"rendered":"

Con el inicio del cole el verano va llegando a su f\u00edn, \u00e9ste ha sido un verano que marcar\u00e1 un antes y un despu\u00e9s en nuestra ciudad. La lectura es clara y el agobio al andar por ciertas zonas de Donostia tambi\u00e9n. No recuerdo notar esa necesidad de no ir a ciertos lugares por el tumulto de visitantes, grupos de japoneses, estadounidenses y dem\u00e1s nacionalidades que pueblan este planeta loco, seguir a un gu\u00eda con paraguas en alto es algo que no hab\u00eda vivido en mi ciudad. Estar\u00e9is pensando que esto es bueno para una lugar tur\u00edstico y que seguramente hay un amplio sector hostelero y comerciante que est\u00e1n encantados de la vida. No lo pongo en duda y me alegro por todos esos ingresos extras que tienen muchos de los taberneros, lo que no me alegro tanto es por ese frote de patitas al mas estilo mosca que se han marcado mas de unos cuantos. Cuando el n\u00famero de incautos sube tambi\u00e9n lo hacen los que se creen con la “libertad” de dejar el buen trato a un lado y les da alas para hacer de su tabla de precios una manera de timar a la nueva clientela y lo que es peor, a la clientela habitual, \u00e9sa que cuando las hordas de turistas se vayan son los que ir\u00e1n a sus establecimientos.<\/p>\n

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La \u00e9poca estival empez\u00f3 con un ticket que todos conocemos. El Bar Ambrosio ha dado para mil chistes y mem\u00e9s pero no ha sido el \u00fanico que ha naufragado en su intento de enga\u00f1ar a pobres incautos. \u00a0Esa factura abri\u00f3 la puerta y di\u00f3 alas a una clientela que se ve mas segura mostrando sus quejas en sus redes sociales, escondidos en sus cuevas en vez de plantar cara a los jetas y cara duras. Est\u00e1 claro que esa inocente foto, esa llamada de atenci\u00f3n lleg\u00f3 lejos y cre\u00f3 c\u00e1tedra. El verano ha estado plagado de proclamas en contra de los que se creen capaces de robar ca\u00f1a en mano, y no ca\u00f1a de pescar sino de esas que en la mayor\u00eda de los sitios no saben ni tirar, ni tan siquiera nosotros sabemos pedirlas porque la ca\u00f1a de bar en bar fluctua m\u00e1s que el Ibex35. La verdad es que este no tiene intenci\u00f3n de ser un post de pared\u00f3n, ni tan siquiera hoy es el d\u00eda de abrir la caja de Pandora pero si de hacer un resumen del primer verano del boom tur\u00edstico, de esa sensaci\u00f3n de tener que pedir con un deje vasco en los bares para no sentirse timado.<\/p>\n

\"\"<\/a>Tickets mejores y peores. Una pincelada del verano que hemos vivido.<\/em><\/p>\n

He ido una media docena de veces a la Parte Vieja donostiarra, he ido y todas ellas he salido con la sensaci\u00f3n de no reconocer un \u00a0lugar muy apreciado por mi. Quiz\u00e1s una deba darse cuenta de que tarde o temprano esto iba a pasar, que una ciudad como la nuestra no se puede quedar al margen de esas listas de famosas publicaciones que nos ponen en el punto de mira, en el disparadero tur\u00edstico. Est\u00e1 claro que de este verano en adelante todo ir\u00e1 a m\u00e1s y que esas avalanchas humanas c\u00e1mara de fotos en mano y plato de pinchos cobrados antes de la cuenta ir\u00e1 in crescendo<\/em>.<\/p>\n

He vivido todo tipo de experiencias hosteleras estos meses, algunas malas, otras caras y menos mal muchas agradables y honestas. Recordar\u00e9 el agradecimiento de una camarera de un famoso restaurante de la Parte Vieja por atender por fin (literal) a gente de aqui. La cara de amargura de otra de otro muy conocido lugar cuando la mesa de al lado nuestro pidi\u00f3 ketchup para comer con su chuleta y lo peor que me llevo es el pagar por comer un pincho malo en un plato sucio. \u00c9sta \u00faltima experiencia es la que me hizo no volver a pisar la Parte Vieja, muy a mi pesar, tan solo para ir al mercado y a mi pescader\u00eda favorita.<\/p>\n

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\n<\/a>Plato sucio en el Galtxagorri. Ni beb\u00ed vino ni com\u00ed mahonesa.<\/em><\/p>\n

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Volver\u00e9 por Octubre a darles una segunda oportunidad y me la jugar\u00e9 a que me cobren los hielos de un caf\u00e9, una ca\u00f1a a mas de tres euros o una croqueta a dos cincuenta. Un d\u00eda hablaremos de ello, hablaremos largo y tendido del abuso en forma de pincho de chatka sobre pan malo o la audacia de unos cuantos de cobrar por estar en un lugar concreto o de formar parte de ese postureo<\/em> que ya nos hace famosos. Hablaremos del porqu\u00e9 de una croqueta congelada a precio de foie o porqu\u00e9 los rissotos son ese riesgo a\u00f1adido del cual una nunca desiste en encontrar algo tan aut\u00e9ntico como ese que mis papilas gustativas guardan en la memoria desde mi \u00faltima visita a Italia. Tambi\u00e9n hablaremos de los lugares mas alejados del tumulto que he descubierto, lugares nuevos para mi, muy recomendables y aut\u00e9nticos. El oto\u00f1o es largo, os ir\u00e9 contando.<\/p>\n

Seguid compartiendo en vuestras redes sociales por que parece que para algunos el cara a cara de toda la vida no les hace caer del guindo y all\u00ed arriba se siguen frotando las patitas como esas moscas molestas del verano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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