{"id":292,"date":"2016-01-18T12:36:02","date_gmt":"2016-01-18T11:36:02","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sukaldatu\/?p=292"},"modified":"2016-01-18T12:36:02","modified_gmt":"2016-01-18T11:36:02","slug":"recetas-economicas-para-el-dia-de-san-sebastian","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sukaldatu\/2016\/01\/18\/recetas-economicas-para-el-dia-de-san-sebastian\/","title":{"rendered":"Recetas econ\u00f3micas para el d\u00eda de San Sebasti\u00e1n"},"content":{"rendered":"

Parece que en Donostia hasta que pasa el d\u00eda de San Sebasti\u00e1n el a\u00f1o no comienza, lo que s\u00ed tenemos ya a nuestras espaldas es la tan temida cuesta de enero. Lo que antes se limitaba a ser un mes d\u00f3nde te ten\u00edas que apretar el cintur\u00f3n te puede llevar a llevarlo de esta manera hasta la siguiente paga extra (eso para los afortunados que la tengan).<\/p>\n

Hoy os quiero traer varias ideas, de todo tipo, de las que se hacen en un pispas o de esas que te hacen pasar un agradable rato en la cocina. Sea como fuere todas son recetas mas o menos asequibles y que adem\u00e1s os quedar\u00e1n en vuestras mesas de lo mas vistosas. No hay que dejarse mucho dinero para poder disfrutar de la vida, ni tan siquiera pasar mucho tiempo en la cocina, a menos que lo hagas bien acompa\u00f1ado, con buena m\u00fasica y con una copa de vino. Disfrutad de la vida lo que pod\u00e1is o lo que os dejen.<\/p>\n

Podemos empezar sorprendiendo a nuestros invitados con un pat\u00e9 hecho por nosotros mismos. Lo podemos dejar preparado de v\u00edspera o con un par de d\u00edas de antelaci\u00f3n. Es muy sencillo, acompa\u00f1ado de una confitura de manzana o unas tostadas con pasas ser\u00e1 un picoteo de lo mas sorprendente cu\u00e1ndo dig\u00e1is que vosotros mismos lo hab\u00e9is preparado. En eso consiste, en sorprender y un solomillo o un besugo nos encantan pero sorprender lo que se dice sorprender tan solo lo hace por pensar la pasta que nos hemos dejado en el mercado.<\/p>\n

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Pat\u00e9 casero de pollo y setas<\/p><\/div>\n

1. Pat\u00e9 de higaditos de pollo y setas:\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

Ingredientes: 80 gramos de cebolla, 70 gramos de setas, 250 gramos de higaditos de pollo, 100 gramos de mantequilla, 1 cuchara sopera de Brandy, Sal, Pimienta negra, Leche.<\/p>\n

Para la saber c\u00f3mo se prepara os dejo el enlace a la receta: Receta de pat\u00e9 de higaditos de pollo y setas. <\/a><\/p>\n

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Ensalada de patata y salm\u00f3n ahumado.<\/p><\/div>\n

2. Ensalada de patata y salm\u00f3n ahumado: <\/strong><\/p>\n

Ingredientes.Patata nueva de M\u00e1laga, Alcaparras, Pepinillo peque\u00f1os, Cebolleta fresca, Cebollino fresco, Salm\u00f3n ahumado, Huevas de lumpo, Mahonesa, Yogurt natural, Zumo de lim\u00f3n, Sal.<\/p>\n

Una ensalada sencilla que se puede emplatar o poner en el centro de la mesa acompa\u00f1ada de un pan tipo pita para poder degustar con facilidad. para saber el proceso de elaboraci\u00f3n os dejo el enlace a la receta: Receta de ensalada de patata y salm\u00f3n ahumado<\/a>\u00a0 (pinchar en el enlace para ver la receta).<\/p>\n

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Pintxo donostiarra para hacer un poco de patria.<\/p><\/div>\n

3. Pintxo donostiarra.<\/strong><\/p>\n

<\/strong>Ingredientes: Anchoas en aceite, Bonito del norte en aceite, Cebolleta fresca, Piparras , Aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n

No pod\u00eda faltar en nuestra mesa un d\u00eda tan especial para todos los que habitamos en \u00e9sta ciudad. Para la sencilla elaboraci\u00f3n (el \u00fanico secreto de \u00e9sta receta es utilizar conservas de calidad) os dejo el enlace de la receta. Pintxo donostiarra. <\/a>(pinchar en el enlace para ver la receta).<\/p>\n

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Navajas con aceite de perej\u00edl.<\/p><\/div>\n

4. Navajas con aceite de perejil.<\/strong><\/p>\n

Ingredientes: Navajas, Aciete de oliva virgen extra, Un buen manojo de perej\u00edl, Sal.<\/p>\n

Una receta r\u00e1pida, f\u00e1cil y sencilla. Navajas con aceite de perejil. <\/a>(pinchar en el enlace para ver la receta).<\/p>\n

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Para el plato principal os voy a dar dos opciones, una de ellas m\u00e1s econ\u00f3mica que es de lo que se trata (solomillo de cerdo) y otra un poco mas subida de precio y que pod\u00e9is encontrar en el mercado en dos opciones: de piscifactor\u00eda o salvaje, \u00e9sta \u00faltima suele ser salvajamente cara a la par que deliciosa (lubina).<\/p>\n

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Solomillo de cerdo al brandy con puntalettes al parmesano.<\/p><\/div>\n

5. Solomillo al brandy con puntalettes al parmesano.<\/strong><\/p>\n

<\/strong>Ingredientes: Solomillo de cerdo entero, Puntalettes, Paremsano, Nata para cocinar, Leche, Sal, Pimienta negra, Agua, Brandy, Perej\u00edl fresco, Aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n

Una receta econ\u00f3mica y muy vistosa. Solomillo al brandy con puntaletes al parmesano. <\/a>(pinchar en este enlace para ver la receta).<\/p>\n

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Lubina sobre jugo de langostinos. Para bolsillos abultados.<\/p><\/div>\n

6. Lubina sobre jugo de langostinos.<\/strong><\/p>\n

Ingredientes: Lubina en lomos, 10\/12 langostinos crudos y enteros, 1\/2 cebolleta, 1\/2 tomate, Co\u00f1ac o brandy , sal, Aceite de oliva virgen extra, Cebollino fresco.<\/p>\n

Plato de lujo para el que tenga unos euros de m\u00e1s en su cartera y quiera llenar el est\u00f3mago con ellos. Lubina sobre jugo de langostinos <\/a>(pinchar en este enlace para ver la receta).<\/p>\n

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Para terminar os voy a dar una idea dulce, f\u00e1cil y con mucho chocolate y otra mas vasca, mas nuestra, mas idiaz\u00e1bal.<\/p>\n

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Tarta de chocolate amargo.<\/p><\/div>\n

7. Tarta de chocolate amargo.<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/p>\n

Masa brisa de cacao\u00a0(enlace<\/a>) pode\u00eds usar la normal comprada, 200 gramos de nata para montar, 200 gramos de chcolate 70% Lindt para reposter\u00eda, 90 gramos de mantequilla, 70 gramos de leche entera, 1 pizca de sal, 2 0 3 cucharadas soperas de azucar, Cacao en polvo (sin azucar).<\/p>\n

Enlace de la receta para que la pong\u00e1is en pr\u00e1ctica. Tarta de chocolate amargo. <\/a><\/p>\n

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Tartas de idiazabal. Tartas euskaldunas.<\/p><\/div>\n

8. Tarta de idiaz\u00e1bal. Tarta euskalduna.<\/strong><\/p>\n

<\/strong>Ingredientes:<\/p>\n

Para la base de nueces: <\/em>180 gr de harina normal, 100 gr de nueces peladas, 100 gr de mantequilla, 1 huevo, 50 gr de azucar glas, 1 pizca de sal.<\/p>\n

Para el relleno:, <\/em>100 gr de queso tipo Philadelphia, 200 gr de nata para montar, 150 gr de queso Idiazabal ahumado (tiene que ser de sabor intenso), 3 cucharadas soperas de azucar normal, 2 hojas de gelatina.<\/p>\n

Para la cobertura de membrillo: <\/em>250 gr de membrillo dulce, 1 hoja de gelatina, 1\/2 vaso de agua (a veces hace falta un poco mas).<\/p>\n

Para la receta os dejo el enlace. Tarta de idiaz\u00e1bal. (pinchar en enlace).<\/a><\/p>\n

Para terminar una buena sobremesa y un buen ratapl\u00e1n a las doce en punto. Que los pelos se os pongan de punta, que no dej\u00e9is de escuchar tambores esas 24 horas y Gora Donostia!<\/p>\n

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On egin!<\/p>\n

Todas las recetas de este post son escritas, fotografiadas y cocinadas por mi, publicadas en los diferentes medios d\u00f3nde acostumbro y reunidas aqu\u00ed para que podais coger ideas y llevarlas a vuestras mesas. <\/em><\/p>\n

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