Sopa de ganso - Campeonato de pintxos de Gipuzkoa

Sopa de ganso. (Ocio&Aficiones)

Sábado, 20/06/2009 Campeonato de pintxos de Gipuzkoa
Se celebró la semana pasada y estos son los participantes y premiados. Unas reflexiones: 1.- ¿Por qué los llaman pinchos cuando en realidad algunos son platos? ¿Dónde se va a colocar el límite? 2.- ¿Por qué hay algún pincho sospechosamente parecido a platos de restaurantes y por qué se les deja presentarlos? 3.- ¿Por qué se presentan bares que no pueden hacer los pinchos que presentan? Creo que llega la hora de hacer las cosas con más criterio

Escrito por Sopa de ganso a las 08:39 pm Ver/Hacer comentario (14)
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Comentarios: Comentario de: patxiku [Visitante] Lunes, 22/06/2009 - 17:24 Buenas tardes, Iñigo, estas y otras muchas preguntas nos hacemos los donostiarras que año tras año asistimos con gran espectación al campeonato de pintxos. Yo voy a añadir alguna pregunta más: ¿Por qué el Zeruko no ha ganado el premio a la originalidad? ¿Tendrá algo que ver que durante el concurso se quejara (y con toda la razón del mundo) de que había un cocinero de un conocido restaurante donostiarra que se presentó en representación de un bar de Amara? Curiosamente fue el que gano el premio a la originalidad y desde mi punto de vista, se encuentra a años luz en originalidad al pintxo del Zeruko... Otra cosilla más, hace unos cuatro o cinco años recuerdo que el portavoz del jurado, Peio García Amiano, dijo a los participantes que ¡¡como se podía presentar a un concurso de pintxos uno con espumas o aires, es absurdo puesto que se caen siempre al llegar al jurado!! Lo repitió varias veces y dijo que estaba cansado de repetirlo año tras año... Vaya, vaya...parece que esto es válido hasta el 2008, puesto que el pintxo ganador... Por cierto! Conozco a una persona que en su día formó parte del jurado...salió asustado. De hecho, es propietario de un bar, ha estado sin presentarse varios años al concurso... Y no voy a hablar más que me caliento!!!! Enlace permanente Comentario de: Sopa de ganso [Propietario] Lunes, 22/06/2009 - 17:35 Eso es lo que pido. Que no nos calentemos nadie, que se haga un concurso serio y bueno, que empecemos de cero pero que lo hagamos definiendo las cosas, dejándolas claras y que se haga un concurso en toda regla pero con unas bases sólidas. Gente hay para hacerlo sólo hace falta que se tomen su tiempo. Enlace permanente Comentario de: Sopa de Lapas o Lapetako Zopa [Visitante] · http://www.ibertienda.com Miércoles, 24/06/2009 - 08:58 Serang pintxos, pero no las sencillas y entrañables banderillas, que dierong origeng a todo esta "cosa" actual !!! Enlace permanente Comentario de: pepe [Visitante] Miércoles, 24/06/2009 - 15:55 Patxiku no tienes ni idea de lo que dices........ antes de hablar hay que saber. Enlace permanente Comentario de: patxiku [Visitante] Miércoles, 24/06/2009 - 18:12 Pepe: Si tanto sabes habla!! que de eso se trata...y así todos aprendemos... Enlace permanente Comentario de: patxiku [Visitante] Miércoles, 24/06/2009 - 18:14 Porque aquí nadie hable y todos sabemos que corupción...haberla hayla! Enlace permanente Comentario de: sopa de ajos [Visitante] Miércoles, 24/06/2009 - 18:26 Estoy de acuerdo contigo Patxiku. Hablar hay que hablar y no callarnos las cosas. Por eso quería decir que el pintxo vencedor del Premio Label Vasco (o algo así) lo he probado hace ya bastante tiempo en El Mirador de Ulía. Creo que era el mismo. ¿Es así o no? Igual puedo equivocarme... Un saludo Enlace permanente Comentario de: IÑAKI [Visitante] Jueves, 25/06/2009 - 03:03 OK, patxiku, pues eso, hablemos claro: Para empezar te dire que la asociacion de barmen de gipuzkoa organiza el campeonato de pintxos con el unico objetivo de motivar y promocionar los bares de gipuzkoa. y que la opurtunidad de ganar un premio de los cinco que dan es para todos la misma. Para mi NO HAY CORUCCION sino mentes perversas con ganas de tocar los cojones por mucho que vaya kote representando a la venta del curro si su propuesta es buena no ganaria nada y punto. Para seguir y Por alusiones a mi buen amigo y mas ORIGINAL cocinero que conozco que en colaboracion con la venta del curro presento un concepto de pintxo que no solo es super original sino que la rosa del zeruko puedes ir a comertela al cafe niza de pamplona (que aunque no es igual) iñaki rodaballo lleva dandola mas de un año y sin embargo en cuestion de concepto una tortilla de bacalao homenaje a un pintxo que hay en muchisimas barras Donostiarras y que va dentro de una cascara de huevo comestible y dificilisima de hacer, que al romper esta riquisima cascara salga lo que en apariencia es un huevo asado a baja temperatura y que en realidad la clara es un meloso y maravilloso pil-pil de bacalao y la yema, es un jugo de ajoarriero que al probarlo se te estremecen la papilas gustativas, mezclado con yema de huevo y que en conjunto el resultado es un delicioso sabor a tortilla de bacalao,SI ESO NO ES ORIGINAL QUE BAJE DIOS Y LO VEA. creeme MERECIDISIMO PREMIO A LA ORIGINALIDAD.¡¡ DEJALE EN PAZ !! Lastima que este chico no tenga su propio bar para poder defender sus creaciones donde verdaderamente se pudieran comer como son en realidad y no las piedras que se estan dando actualmente. Pero dale tiempo asi que en mi opinion deberias dejar la Originalidad a un lado (por que ademas es un premio inferior) y preguntarte por que el Zeruko no gano el segundo premio que en mi opinion es el que se merecia. O tambien deberias preguntarte por que no gano el patio de Ramuntxo el primer premio en vez del mil catas por que aunque mal hecho por plagiar un conocidisimo plato de ruben trincado (Mirador de Ulia) que ademas lo hace mil veces mejor, ESE SI QUE ESTA A AÑOS LUZ de la vieira del mil catas. O Por que el Iturri de tolosa no se llevo el Label vasco con una sorprendente cuajada de ventresca Enlace permanente Comentario de: IÑAKI [Visitante] Jueves, 25/06/2009 - 03:31 O podrias preguntarte mil cosas con mucho mas fundamento que cuestionarte una miserable Originalidad. Perdona si doy la sensacion de levantar el hacha de guerra por que no van por ahi los tiros, PERO AL PAN...... PAN Y AL VINO....... VINO. un saludo Enlace permanente Comentario de: Sopa de Lapas o Lapetako Zopa [Visitante] · http://www.ibertienda.com Jueves, 25/06/2009 - 11:03 Pero donde aparece el Pintxo eng estos bokados !!! Entontzes porque llamarle asing !!! Enlace permanente Comentario de: patxiku [Visitante] Viernes, 26/06/2009 - 14:36 Bueno Iñaki, me parece muy bien lo que dices, todas los opiniones son igualmente validas y cada uno tiene la suya. De todas formas parece que eres parte implicada... Repito: conozco a una persona que ha estado en el jurado y SÍ HAY AMIGUISMOS Y FAVORITISMOS. NO TODAS LOS PARTICIPANTES TIENEN LAS MISMAS OPCIONES. Lo siento Iñaki, tu respetable opinión y la mía difieren. Lo único decirte una cosilla ya que tan meticuloso te pones con la ortografía: VIGILA LAS TILDES... Enlace permanente Comentario de: patxiku [Visitante] Viernes, 26/06/2009 - 20:48 Por cierto, ¿cómo puedes decir que debería ganar un pintxo que es un plagio de otro? Explicaciones Iñaki Enlace permanente Comentario de: patxiku [Visitante] Viernes, 26/06/2009 - 21:10 Ibertienda: Pongamos claro de una vez por todas la definición auténtica de pintxo: 1) Trozo-pedazo-cacho de comida, servida en cualquier aparato (plato, cazuela, vaso, copa...) que se puede introducir en la boca e incluso tragarlo en algunos casos. 2) Cosa que se presenta a un concurso, o algo así, en el que no gana el mejor sino que para la obtención de los primeros premios es condición indispensable cumplir al menos una de las siguientes condiciones: a) Babear lo que se pueda desde meses antes del concurso b) Tener amigotes que sepan influir determinantemente en el devenir del concurso c) No caer mal o decir cosas molestas al SUPREMO JURADO d) Plagiar un plato de un excelente cocinero 3) Algo que se presenta a un concurso utilizando materia prima excelente, superando claramente el costo permitido del pincho pero que, en el caso de ganar se sirve en ese bar ganador del concurso un producto que nada tiene que ver con el original, siendo mucho más barato y de peor calidad. Tiene como objetivo aprovecharse del premio y sacar un buen margen por cada pintxo vendido. Enlace permanente Comentario de: Sopa de Lapas o Lapetako Zopa [Visitante] · http://www.ibertienda.com Domingo, 28/06/2009 - 21:29 A ver cuando o a que no ! una creaciong con Lapas y y pintxo o palillo incluido !!! Enlace permanente Hacer comentario: Nombre Email Tu mail no se mostrará en la página Página web Se mostrará tu URL Comentario Opciones Auto-BR (Saltos de línea se convierten en <br />) Recordar mis datos (Fijar cookies para el nombre, email & url) Por favor, introduzca las letras que ve en la imagen: Añadir a Mis Blogs

Sopa de ganso (Ocio&Aficiones)

Después de muchos años de hacer crítica musical para el DV, el maestro Elexpuru me enseñó hace ya muchos años (hacia el año 85) que el mejor camino hacia la buena vida empezaba por la publicidad y por eso me hice publicitario. Julio Camba me ilustró la manera de disfrutar de las cosas pequeñas y grandes que te da una vida. En el 92 me caí en una cuba de buen vino y se hizo la luz: existían más zonas vinícolas que no fueran Rioja, desde entonces mi obsesión me lleva a difundir la buena nueva sin descanso.

En el programa Keridos Monstruos de Mitxel Ezquiaga abrimos una sección llamada La Buena Vida en la que se presentaban restaurantes, vinos y otros elementos del disfrute. Al mismo tiempo hice un programa de televisión centrado en la cocina y los vinos que se llamó Sopa de Ganso (el guiño a los Hermanos Marx es, fundamentalmente, porque Groucho y Yo fue un libro que me enseñó que en esta vida lo peor que se puede hacer es tomárselo todo demasiado en serio). Hace ya un año ese programa de TV se trasladó a Punto Radio y en el suplemento mensual sobre gastronomía que edita El Diario Vasco escribo de restaurantes y vinos.

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