Y está en Deba. Y de verdad que no puede ser más sorprendente porque ¿en cuántos sitios te puedes encontrar con un cocinero obsesionado con el producto de tal manera que sabe exactamente lo que quiere y cómo lo quiere. Que no traería a su casa nada de lo que él mismo no se comería […]
Los tres sucesos ocurrieron en la misma semana – la semana pasada:1.- Nuevo bar/restaurante en el centro de una ciudad turística. Viernes noche. 10,30 de la noche. Se queda una mesa libre, “ahora mismo la limpio y podéis sentaros, pero la cocina cierra a las 10,30.” “Pero como se supone que tenéis ostras, sólo queremos […]
Siempre he tenido mucho respeto por Gosset, quizás porque fue de los primeros champagnes de calidad que recuerdo haber probado. Ni sé el por qué y seguramente ni importa. Fue una buena manera de entrar en el mundo del champagne porque Gosset tiene algo diferente y sin que uno nunca supiera en qué consistía la […]
Al final son los propios clientes los que tienen que poner en marcha las ideas. A raiz de ese post (todos esos posts) sobre los niños en los bares, cafeterías y restaurantes. A partir de que nos pusieran a parir muchos padres, a partir de que incluso se te “deshacen” de twitter por ese motivo […]
Que no todo van a ser grandes estrellas y chefs mediáticos, no todos sirven para salir en los medios con cara de buenas personas opinando sobre lo divino y lo humano e incluso de la Real. Que hay a quien, literalmente, se le va la olla y anda haciendo muchas tonterías. La del cocinero/hostelero es […]
