A Caballo Ganador sigue inmerso en la costa guipuzcoana y así de Hondarribia se trasladó a Orio. El punto de destino era el Asador San Martín, un establecimiento muy conocido que desde hace casi veinticinco años se ha ganado el respeto y la consideración del sector. Maixa Merideño y José Ángel Villagrand tienen gran parte de culpa en ello. Recientemente han trasladado la gestión a su hija Naroa que junto a su marido René  mantienen a rajatabla los principios de la casa, calidad,calidad y calidad.

Muy buenas vistas y muy buen parrilla. ¿Se puede pedir más?

Vamos a comer un besugo a Orio! Frase mítica que ha llenado mesas y mesas en esta localidad. En San Martín lo preparan al más puro estilo de la zona y es una de sus fantásticas especialidades. Además de otros pescados y mariscos echan a la parrilla unas chuletas de “ordago a la grande”.

Acudieron a la cita de A Caballo Ganador: Ana Imaz, Gloria Madero, Marta Pastor, Ignacio Mendiola,Vicente Marrahi, Juan Carlos Martínez e Iñigo Zabaleta.

Nada más empezar la comida nos enteramos de la oferta que se ha recibido desde Estados Unidos por Quevedo. La cantidad alcanza los 300.000 €. Su preparadora tenía intenciones de correr con él un Listed próximamente en Francia pero habrá que esperar a ver si los americanos ponen en firme el dinero encima de la mesa. Es un gran caballo y el día pasado ya debió ganar en Longchamp. De todos modos, hay otras opciones en la cuadra. Ana Imaz estaba optimista y su confianza en Santa Helena es total.  Correrá un Grupo III en agosto y  lo dijo muy claro ” Es una yegua fenomenal, espero que pueda montarla Guyón y si acierta a taparla en el recorrido tiene una punta de velocidad explosiva. En los galopes no es peor que Quevedo”.

Santa Helena ganando en San Sebastián

También comprobamos en la conversación la pasión que tanto Gloria Madero como Ana Imaz depositan en su profesión.  La primera se codea en las llegadas con jockeys europeos experimentados y la donostiarra lidera una cuadra con 54 efectivos en una organización empresarial perfecta. Viajan constantemente durante el año y se conocen el programa francés de memoria.

En el transcurso de la reunión las nuevas tecnologías nos desplazaron hasta Vichy y el Asador San Martín se convirtió en una improvisada tribuna que animó lo suyo a Nahia Chop. La yegua de propietarios donostiarras ganó con Mendizabal en la silla y Arizcorreta como preparador. Triunfo guipuzcoano con mayúsculas.La Cuadra Equipo es un modelo de afición y conocimiento.

Nahia Chop ganando en Vichy.

LLegó el turno de los pronósticos y estos fueron los candidatos de los invitados:

Ana Imaz:    ( 101) Dim Dam  y  (305) Deep Shadow.

Gloria Madero:  ( 305) Deep Shadow y ( 501) Mil Azul.

Juan Carlos Martínez:  (103) Pero Niño y (301) Buscavidas.

Vicente Marrahi: (204) Amorebieta y (405) Brigantia)

Iñigo Zabaleta: (305) Deep Shadow   y ( (403) Ambar.

Ignacio Mendiola:  ( 402) Carrousel y  (501) Mil Azul.

Javier Yurrita:    ( 402)  Carrousel) y (501) Mil Azul.

En definitiva una agradable jornada en la que además de la conversación hípica destacó el manejo de la parrilla en este  establecimiento que hoy en día se encuentra a ocho minutos del centro de Donosti.

Finalizamos con el fijo del día: Asador San Martín de Orio, un ganador seguro.

El besugo merece mención aparte.Es muy difícil hacerlo mejor.