Arrancamos este blog con una de las bebidas más populares del momento. El Gin Tonic. Hay decenas de variedades…, pero es el primer ‘post’ y haremos el de toda la vida. Y para ello nadie mejor que Joaquín Fernández, barman de la Coctelería Dickens, para explicarlo.

Antes de nada, algo de Historia sobre cómo surgió. Hay diferentes versiones sobre sus orígenes. La que más convence nos lleva a la India. En este país asiático tomaban tónica para evitar enfermedades de la quinina, como la malaria. Por otra parte, la ginebra la creo un farmacéutico holandés, pero los ingleses la dieron a conocer por el mundo. Así que cuando los británicos colonizaron la India las dos bebidas se mezclaron y… ¡Voilà! el Gin Tonic.

Antes de su preparación hay que tener en cuenta varios detalles, con los que poder dar más calidad al Gin Tonic. Igual pueden parecer una tontería, pero le proporcionan un toque peculiar, un mejor sabor y beberlo mejor:
– La copa ha de ser grande, en la que entren unos 75 centilitros, y recta para que al beber no se bloquee la tráquea. Y con un diámetro de entre 9 y 10 centímetros en la boca.
– Los hielos mejor si tienen un peso de 350 gramos, sin cloro y en láminas. Además, es preferible que en su exterior tenga una dureza de 4º y en su punto más frío de -18º.
– El limón mejor no tocarlo con las manos.
Detalles que pueden aportar mucho.

A la hora de preparar el Gin Tonic primero se verterán los hielos en la copa, para después dar dos toques de ‘twist’ con pinzas al limón. Esta manera nos permitirá perfumar el hielo y no tocar con las manos el limón. Las proporciones son sencillas: dos décimas partes de la copa se cubrirán con una ginebra seca y el resto con tónica.
Se volverá, aunque en esta ocasión una sola vez, de ‘twist’ con pinzas al limón. Dara un toque de olor a la bebida. Finalmente, hay que dar dos giros de cuchara, suaves para que no se escape el carbónico.

Ya únicamente quedaría saborearlo… ¡Salud!