He descubierto que a mi hija adolescente le gustan los espaguetis carbonara, los mismos que a mí, y eso que nunca los había cocinado en casa. Pero estamos a tiempo. Era el primer día del año y ahí estaba yo, tomando nota de la receta.

-Refrito de beicon.
-En un bol pones un huevo batido, queso rallado y pimienta. Bates.
-Vuelcas los espaguetis cocidos en el refrito y, fuera del fuego, añades el contenido del bol.

En este último punto hubo división de opiniones. Pero creo yo que triunfaron quienes defendían que con el calor de los espaguetis se cocinaba el huevo.

En asuntos de cocina hay quien tiene autoridad. Utiliza con soltura  términos como ‘pochar’, ‘sofreir’, ‘masajear el pollo con aceite’ o ‘introducirle un limón partido para que libere sus jugos’.

Cuánto hay que aprender.