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Edgar Indurria Jiménez

Nutrición y cocina saludable

¿Nos vamos de picnic?

Con el buen tiempo los picnic son un recurso que a mi personalmente me gusta mucho utilizar. Lo que ocurre normalmente es que en este tipo de comidas al aire libre a veces no tenemos ideas sobre qué tipos de preparaciones pueden ser más o menos adecuadas.   En vez de repetir los clásicos de […]

Un salteado para toda la semana.

Muchas personas no encuentran tiempo para cocinar a diario a medio día y es una de las razones que les llevan al “comer cualquier cosa”, y en ese cualquier cosa suelen optar por alimentos muy procesados, comida precocinada y de más ejemplos que no ayudan a que su cuerpo se nutra como se merece.   […]

¿De verdad hay que hacer ejercicio?

La semana pasada se celebró el día mundial de la actividad física. Es por eso que hoy en lugar de la temática habitual, voy a dedicarle estas líneas a la actividad física.   Respondiendo a la pregunta que da forma al título de esta entrada no, no hay que hacer ejercicio tal y como se […]

Peligro se cena!!

Me encuentro en muchas ocasiones con personas en la consulta que lo que pretenden es reducir su grasa corporal. Al estudiar cómo es su día a día alrededor de las comidas me suelo encontrar con un patrón que se repite muy a menudo. Pasan el día comiendo por debajo de sus necesidades; se levantan con […]

Que hay detrás de un sándwich de jamón y queso.

Seguro que en alguna ocasión has comprado uno de estos sándwiches de máquina bien de jamón y queso o de otros ingredientes. Tienes hambre y no tienes tiempo. Entonces aparece esa máquina con diferentes ofertas y casi sin pensar escoges un sándwich que aplaque tu apetito. Pero, ¿qué hay detrás de un gesto tan simple […]

¿Para que sirve un supermercado?

El otro día me surgió esta pregunta sobre la que voy a reflexionar en estas líneas. El diccionario de la RAE define supermercado de la siguiente manera: “Establecimiento comercial de venta al pormenor en el que se expenden todo género de artículos alimenticios, bebidas, productos de limpieza, etc., y en el que el cliente se […]

La alimentación que enferma.

En la gran mayoría de los casos las personas venimos al mundo sanas, lozanas. No se que empeño tenemos en adoptar conductas que nos enferman una y otra vez para luego buscar soluciones que traten de sanarnos y poder volver a enfermar y seguir en esa rueda viciosa año tras año. En lugar de eso […]

Elige un buen Cuchillo.

  Cortar, filetear, pelar, picar, tronchar, limpiar, deshuesar, rebanar, untar y otras tantas acciones que se realizan en la cocina con la ayuda de los cuchillos. Si bien puedes encontrar cuchillos de muchos tipos o incluso juegos con varias piezas y con diferentes usos muy específicos, desde mi manera de entender la cocina con tener […]

El mundo de las sartenes: Resolviendo tus dudas.

La semana pasada hicimos un repaso sobre aquellas herramientas indispensables que no pueden faltar en tu cocina para facilitarte el trabajo y que cocinar sea algo más sencillo y práctico. Una de esas herramientas fundamentales era la sartén. Pero claro a la hora de comprar una sartén pueden surgir diferentes dudas sobre cuáles son las […]

No puede faltar en tu Cocina

Seguro que en este espacio has leído más de una vez que para llevar una alimentación saludable y equilibrada pasar tiempo en la cocina es una de las claves. Cuando pasas a cocinar tu comida consigues que los alimentos que conforman tu dieta sean lo más frescos posible y dejas de lado los productos ultraprocesados, […]

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