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Edgar Indurria Jiménez

Nutrición y cocina saludable

Salud bajo tierra.

Hoy le dedico este post a dos plantas que desde que entraron en mi cocina se han convertido en unas grandes aliadas. Por un lado gracias a sus propiedades gastronómicas (sabor, aroma y color en en concreto) pero también por sus habilidades como generadoras de salud. La parte que se utiliza de estas plantas es […]

Échale Huevos.

Hoy te voy a hablar de uno de mis alimentos favoritos, los huevos. A grandes rasgos podemos decir que los huevos son unos alimentos poteico-grasos. Apenas aportan carbohidratos pero sí son muy buena fuente de proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Debido a esto son un alimento muy saciante, lo que te ayudará a controlar tu […]

Pierde rápido y sin esfuerzo los kilos que has cogido estas Navidades.

Detrás de afirmaciones como las del título de este post hay una enorme cantidad de personas que lo único que buscan es aprovecharse de esta época del año para, a costa de tu salud, llenarse los bolsillo con tu dinero. Es muy común que después de las navidades te enfrentes a la báscula y veas […]

Alimentos radioactivos.

  Nunca había oído hablar de alimentos irradiados hasta que este fin de semana vi un documental que hablaba sobre el tema. Determinados alimentos, éstos dependen de las políticas de cada país se someten a un proceso de radiación. El uso de esta técnica se apoya en que de esta manera se consigue eliminar todos […]

¿Cuánto duran las Navidades?

Yo tengo la sensación de que cada año las Navidades duran un poco más, desde luego que tienden a empezar antes. Luces, ofertas, anuncios de televisión, todo nos hace sentir que la navidad está cerca, que lleva estando cerca varias semana y todavía falta más de una semana. Y claro, como no, tenemos más tiempo […]

Salmones de colores.

No oyes nada nuevo si te digo que es muy beneficioso el consumo de pescado azul para la salud. Han salido muchos, muchísimos estudios alabando los beneficios del ya más que famoso omega tres, y como no podía ser de otra manera, la industria no tardó en utilizar esa asociación que se hizo entre el […]

Día mundial del dietista-nutricionista.

Hoy es el día dedicado a esta profesión. Una profesión que a día de hoy la veo como a un pequeño David que se enfrenta al gigantesco Goliat que se esconde detrás de los intereses puramente económicos de las grandes multinacionales de “alimentación”. Y lo pongo entre comillas porque desde mi forma de entender la […]

Somos bacterias

Hace diez días asistí a unas jornadas de salud donde se habló sobre los últimos avances en el estudio de la microbiota (las bacterias del intestino) y de la importancia que tiene para la salud el tener una flora intestinal sana o no.   En un ser humano encuentras diez veces más bacterias que células […]

Poco a poco.

Desde este espacio he dicho varias veces que un estilo de vida saludable no pasa por hacer una dieta X para bajar unos kilos. Está muy lejos de eso. A día de hoy está de sobra demostrado que la única manera de conseguir equilibrar tu peso (mejor dicho sería tu composición corporal) es hacer un […]

¿Y ahora qué?

Ya ha pasado una semana desde el informe de la OMS sobre el consumo de carne roja y carnes procesadas y a la gente se le olvidó todo o casi, en las redes sociales aún quedan algunas bromas referidas al tema pero el fuego que se generó está casi extinto.   Y yo me pregunto, […]

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