>

Blogs

Edgar Indurria Jiménez

Nutrición y cocina saludable

¿Comemos plástico?

A día de hoy podemos decir que sí. De manera indirecta claro está pero comemos plástico y lo peor de todo es que no somos conscientes de ello. Este plástico se llama Bisfenol A (BPA) y está presente en muchos envases de alimentos a los que contamina; el recubrimiento de latas de conservas, vajillas de […]

Oro parece…pero no lo es

A día de hoy existe mucha confusión cuando hablamos de si un alimento es sano o no. Se recibe un bombardeo constante a través de muchos medios de comunicación sobre los beneficios de ciertos alimentos y más aún en esta época del año en la que la famosa “operación bikini” está a la orden del […]

El estómago no tiene dientes.

Se define masticar como; “triturar la comida con los dientes u otros órganos bucales análogos”. Cuando piensas en algo triturado te viene a la cabeza la imagen de una papilla o un puré ¿verdad? ¿Tienen esa consistencia los alimentos una vez los tragas? Gandhi dijo: “Mastica tu bebida y bebe tu alimento”. Hoy voy a […]

Nueva asignatura de Salud en las escuelas.

Las matemáticas son importantes, de acuerdo, la historia y las ciencias naturales también pero, ¿qué pasaría si desde pequeños nos hubieran enseñado lo que es comer de una manera saludable o a gestionar nuestras emociones? Confío en que llegue un día en el que la asignatura de salud se implante en todas las escuelas. He […]

Tiempo de habas y guisantes.

Si a día de hoy miras las huertas que se asoman a tu alrededor podrás ver que las habas y los guisantes están a punto. Estas legumbres son las reinas de la huerta en esta época del año, que tras haber pasado el duro el invierno empiezan a coger colorido con las flores blancas que […]

Cordero con piel de lobo.

Como todas las ciencias, la nutrición está en constante renovación y las afirmaciones que hoy parecen irrefutables mañana pueden tambalearse. Hoy os voy a hablar de las grasas saturadas. La grasa es un nutriente ESENCIAL para el cuerpo. Que no se nos olvide, no podemos vivir sin ellas, forman la estructura de la pared de […]

Alimentos Inocuos ¿Para todos?

  Hoy 7 de Abril de 2015 se celebra, por parte de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el Día Mundial de la Salud. El tema elegido para esta edición es la inocuidad en los alimentos que se consumen. Hace referencia a la búsqueda de una alimentación cada vez más segura en la que […]

Vegetales que envenenan

Este mes de Marzo ha salido un informe de la IARC (Agencia internacional para la investigación sobre del cáncer) que trabaja para la OMS acerca de los efectos, que una serie de insecticidas y herbicidas, tienen sobre la salud. En concreto llama la atención uno de estos productos, EL GLIFOSATO. Este producto fue desarrollado por […]

Una oscura (aunque blanca) adicción. Parte 2.

Hoy toca ver la parte positiva, la solución al problema que os planteé la semana pasada y para eso voy a empezar con un ataque de sinceridad. Lo reconozco me gusta mucho el dulce y se de primera mano lo que cuesta cambiar un hábito y una adicción tan fuerte. Con mis conocimientos, paciencia y […]

Una oscura (aunque blanca) adicción. Parte 1.

Una sustancia que mueve miles de millones en todo el mundo. Un polvo blanco por el que a muchas personas se les hace la boca agua. Hoy hablamos de…………… EL AZÚCAR.   Seguro que a alguno le ha venido otro tipo de polvo blanco a la cabeza pero es el azúcar al que más personas […]

Categorías

Archivos

Etiquetas

mayo 2025
MTWTFSS
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031