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Iñigo Galatas

Sopa de ganso

Menos mal que nos queda el Hotel Londres

Extracto de un correo leído en el bar del hotel de Londres
mientras el propietario se ausentaba para hacer lo que tenía que hacer:

 

Estimado Jaime;

…. así que al final he terminado en la terraza acristalada
del Hotel de Londres justo a la hora de la puesta de sol (¿qué otra cosa podía
hacer dadas las circunstancias?) y no te puedes ni imaginar la sorpresa que me
he encontrado. De entrada he pedido un Dry Martini a quien parecía un joven
camarero sin ninguna experiencia y dados los lumbreras con los que nos hemos
encontrado en algunos de los mejores bares y hoteles de Madrid (¿te acuerdas de
cuando nos quisieron servir un Dry en vaso con la mitad de Martini y la mitad
de ginebra?) le he preguntado directamente: “¿Sabe usted hacer un Dry Martini?”
Me mira muy serio y me pregunta “¿le gusta muy seco? Y ¿qué ginebra le pongo?”
A lo que ha añadido “Aquí todos sabemos hacer un Dry Martini”. Nada que ver con
tu experiencia en el último cinco estrellas.

Me lo sirven y me encuentro con una de mis mejores
experiencias del viaje, tanto gastar la herencia en lugares exóticos y lejanos,
tanto pasar las horas muertas en las fincas de Toledo y Extremadura para acabar
encontrando lo que buscaba a pocos kilómetros. El paseo de la Concha, un buen
cocktail, viendo la gente pasear, la puesta de sol y rodeado de gente
maravillosa disfrutando de su estancia, una buena cerveza por un lado, una copa
de champagne (del auténtico) a un buen precio por otro, todo servido en copas
congeladas, como debe ser. Tiempo para pensar y estar tranquilo.

Debe ser lo que se conoce como el ñoñostiarrismo pero creo
que me he enamorado y me quedo a vivir aquí, no se puede pedir más…”

 

Las buenas experiencias las da cada momento. Esto  es un saludo a Luis Mari, Diego, Txema, los
Angeles y otros en el bar del Hotel Londres que ahorran cantidad de horas
perdidas frente a los libros de autoayuda y hacen que las experiencias sean tan
buenas.

gastronomia, restaurantes, vinos, recetas

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