Ayer estuve en un local nuevo de San Sebastián con un amigo cocinero. Pedimos de todo, mi amigo cocinero vio uno de los platos, hizo un cálculo rápido: lo que hay en el plato no pasa de 0,80, entre gastos fijos y valor añadido (nombre del local, importancia del cocinero) no sumo más de 1 euro. Precio […]
