Ayer estuve en un local nuevo de San Sebastián con un amigo cocinero.

Pedimos de todo, mi amigo cocinero vio uno de los platos, hizo un cálculo rápido: lo que hay en el plato no pasa de 0,80, entre gastos fijos y valor añadido (nombre del local, importancia del cocinero) no sumo más de 1 euro. Precio del plato: 9 euros. Mi amigo que ha sido jefe de cocina y quiere montar un local sentenció: “Así se gana el dinero.”

Desde mi punto de vista del marketing termino la frase: Sólo si el cliente repite la primera compra y yo no pienso repetir.

Ayer oi el anuncio de una sidrería: “el mejor bacalao, la mejor tortilla de bacalao, la mejor txuleta.” Así, en frío y sin anestesia. Lo dicen ellos, no es que hjayan ganado ningún campeonato. Y luego dirán que las grandes marcas hacen publicidad engañosa.