¿Puede alguien resolverme una duda por favor? Hay quien me dice que no merece la pena no volver a un local en el que te han tratado mal. Es decir, que aunque te hayan tratado con desprecio, si el local merece la pena, te viene a mano y te apetece ¿por qué no vas a […]
Que se abran nuevas tiendas en torno a la gastronomía siempre es una buena noticia, sobre todo en esta época en la que se ven tantas persianas bajadas. Si además es una tienda especializada y de tanta calidad mejor que mejor. Cuchillería Navarro es, como su mismo nombre indica, una cuchillería. Las raíces albaceteñas (de […]
Del Portuetxe ya se ha escrito mucho y hay poco que añadir sobre la comida y el servicio. Pero me van a permitir que añada mi granito en torno a la carta de vinos, tenía un recuerdo más vago y lo he vuelto a descubrir. Fiel a una tradición local está cargado de riojas, pero […]
Mariano es sumiller de Arzak desde hace ya 25 años y con él he podido catar un maravilloso Coma Blanca 2007. Es un gran vino y está muy bien, pero cocincidimos en que necesita más botella.
He oído quejas de que algún bar ha subido un poco los precios este verano. Es otra manera de atacar la crisis. En marketing es un valor aceptado, el precio es una variante, lo único que tienes que hacer es encontrar la suficiente cantidad de personas capaces de pagar el precio que pides para mantener […]
Roberto Ruiz es el gurú de la cocina zen con una filosofía clara: estropear lo menos posible lo que te da la naturaleza. Así que nos llevó a la huerta que tiene a los pies del Uzturre, recogimos (recogió) los frutos de la tierra, los llevamos al templo sagrado Frontón de Tolosa donde la suma sacerdotisa […]
¿Quieres enamorar este verano? ¿Has pensado en ir a una bruja para que te dé una pócima? No lo hagas y apunta: Leon Beyer 2000 Cuvee des Comtes d’Eguisheim. 50 euros en Rekondo Un gewuztraminer que quita el sueño y deja a los más insensibles con los poros atentos a las caricias. Mucha gente se […]
Hablarán de algunos gin tonics y lo único que tienen es una gran cantidad de alcohol para tumbar a viejos bebedores casi sin que se den cuenta. Más lejos hay gin tonics que no se las dan de nada y que, sin embargo, son un lujo para quienes los piden. Hablo del combinado del Kiki […]
