Lo dije hace ya un par de años y sigue estando entre los que más me gustan. Gracias al vino ya sé algo más de geografía. Ya sé dónde está Uclés. Está en Cuenca y es donde Bodegas Fontana hace una pequeña joya que se llama Misterio de Fontana. Una bodega familiar que hace algunos […]
Esta es la carta que Heston Blumenthal ha escrito a todos los clientes que sufrieron el “problema” a principios de año. Cuando se vea una carta de este estilo de algún hostelero sabremos que las cosas están cambiando:Estimado señor/señora Le escribo en referencia a su vista a mi restaurante The Fat Duck a principios de […]
Blecua es el sueño de un hombre: Pedro Aibar. Ha hecho una bodega de capricho y pasar una tarde es una experiencia inolvidable. No es ni más ni menos que lo que se ve en el vídeo, el espíritu no se puede transmitir y para los aromas es mejor abrir una botella de Blecua mientras […]
El otoño ya ha llegado. Me gusta el otoño, aunque las tardes se hagan más cortas las noches se hacen más largas y las tertulias mejoran en un comedor calentito. Hasta los insultos son más comedidos. Y si llega el otoño es que el Etxeberri sigue existiendo. No sé qué fue antes, pero son dos […]
Esta es una propuesta atractiva para aquellos que quieran vivir el Festival en su mejor localización y con el añadido de cenar bien y beber mejor. Bodegas Lan y el Hotel María Cristina preparan para el próximo viernes, 25 de septiembre una “cena maridaje” con 5 platos y cinco vinos. Este es el menú y […]
Lo mejor de la cata de hoy (además del vino) es que la hago con Javier Bañales, director de Palacio de Otazu. La idea de estas catas siempre ha sido hacerlas con la gente que hace el vino como este caso. Javier casi se emocionas hablando de sus vinos y, además, su obsesión de hacer […]
Es la prueba de que las cosas se pueden hacer bien con un poco de ganas y de profesionalidad detrás de un local. Boulevard 9, antes conocido como Koquis, era impenetrable, olores y malos humos hacían el mejor de los ahuyenta clientes. A partir de ese punto hay dos maneras de actuar: una es dejar […]
Lo más curioso de Pago de Arinzano es saber que se proyectó a mediados de los 80. Es casi una “visión” de un gran amante del vino como lo es Fernando Chivite. Compró una de las fincas más antiguas dedicadas al vino (desde el Siglo XI) a los Marqueses de Zabalegui con la idea de […]
