¿Aparece el Va Bene en las guías?
Alguien debería recordar que cuando abrió el Va Bene hubo dos opiniones: por un lado los que pensaron que no iba a aguantar porque no se parecía en nada a las hamburgueserías americanas, por no parecerse ni siquiera servían patatas fritas. Por otro lado estaban los contrarios, los que pensaron que llegaba a la ciudad la comida basura de las hamburgueserías.

No había manera de acertar, hicieras lo que hicieras te daban.

Han pasado muchos muchos años y han demostrado que la fórmula no sólo era la adecuada sino que sigue siéndolo. No sé de quién fue la idea pero se demuestra que si lo tienes claro y sabes darle a la gente algo diferente eres capaz de triunfar. Y la manera de funcionar es bien simple: hacer las cosas sencillas y dar calidad.

 Hasta lo que se sabe y según la leyenda: La carne es del mismo proveedor desde hace años, un carnicero local que busca lo mejor dentro del precio que tienen que poner, (incluso puedes pedir tu carne poco hecha porque sabes que estará bien), unas planchas sencillas, un servicio eficaz y rápido (cambian y sin embargo sigue el mismo espíritu como si tuvieran un curso de formación propio), acomodarse a los gustos del cliente (una 12 pero sin cebolla y le pones…) sin poner ni media pega, servicio eficaz y rápido, adaptarse a los gustos de los clientes (de las hamburguesas originales han pasado a pechugas, lomo y sandwiches) y, por supuesto, sin un horario intransigente, y que no se me olvide, está bien localizado. Busquen en los libros de marketing del mundo, son los elementos básicos del triunfo.

Y lo mejor es que han encajado con todo tipo de clientes, ahí ves al joven sin grandes presupuestos, ves al currante de la obra, ves al funcionario municipal de uniforme, alcaldes, concejales, ves al encorbatado ejecutivo de última hora, es probable que incluso encuentres a gente que ha salido de algún restaurante estrellado que necesita “comer algo más”. Y lo mejor es que todo el mundo encuentra su sitio. Y si no, siempre tienes la posibilidad de llevártelo a casa y se acabó.

Quería decirlo en algún momento y ya lo he dicho. Bien por el Va Bene.

Blog escrito escuchando: Mbel Mercer – Once in a Blue Moon