Ixaak Salaberría es, probablemente, uno de los cocineros que mejor representa una cocina noble, creativa, tradicional y de producto de cuantos nos rodean. Se encuentra en un momento cómodo, haciendo lo que le gusta y sin ningún tipo de presión, como él mismo admitía en una entrevista reciente que le hice. Yo diría aún más, […]
