Vino de la semana: Cubillo 04
Los guardianes de la tradición en la Rioja se llaman López de Heredia. Cuando todos los demás se están metiendo en terrenos en los que quizás no debieron meterse, mareando la perdiz y, sobre todo, disparando precios de vinos modernos parkerizados, ellos sgiuen fieles a la tradición sabiendo, además, que el tiempo les dará la razón.
Hace diez e incluso cinco años hubiera escrito este comentario a escondidas por miedo no ya a que se rieran de mi, sino que me enviaran directamente al paredón, hoy lo voy a escribir con la cabeza bien alta porque este es un vino top por poco dinero.
Estamos de acuerdo en que hay mucho consumidor que no se ha bajado del tren de la tradición riojana, pero incluso las marcas que más se consumen han hecho sus pequeños cambios y se han avainillado demasiado.
Hoy presentamos la raiz y la decencia. Estamos en el 2010 y López de Heredia presenta un crianza 2004, recordamos que fue un año excelente que las bodegas empezaron a vender en el 2006 y 7, esta familia nos ha guardado estos vinos para nuestro disfrute y nos regala un pedazo de gloria.
Lo que más sorprende de este vino es su acidez, su profunda, larga y elegante acidez que hace que el vino te guste, te apetezca más y se te quede largo en boca.
La característica riojana está presente, no es un defecto, lo mismo que la mansedumbre en un toro no es un defecto sino una característica, la madera es también una característica que hay que saber dominar y que tiene que estar en su justa medida para que la faena salga perfecta. Y cuando al rato te queda en boca el regusto de la fruta y del regaliz dices aquello de “olé”.
Fruta, acidez y madera elegante de un año excelente por 8 euros (Lukas), por dios, si estamos en el 2010, este vino se debe comprar por cajas porque si aun estamos aquí por el 2020 tendremos que volver a hablar de este vino y de su perfecta evolución y seguro que también de su fruta.