¿He hablado ya del Xarma? Creo que sí, pero conviene recordarlo. Es probable que no existan dos cocineros tan tímidos con su trabajo como Xabi y Aizpea, Díez y Oihaneder, porque no se lo creen, ellos van haciendo las cosas como mejor saben hacerlas y resulta que algunas de esas cosas son grandes platos. En […]
