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Iñigo Galatas

Sopa de ganso

¿deben los cocineros servir en sala? Preguntas puente

Ya no sé qué pensar. La última moda parece ser que es que los cocineros sirvan la comida a los comensales y, de esta manera, les puedan explicar con todo tipo de detalles cómo se ha hecho el plato. Se cierra el círculo cuando vuelven a salir los cocineros para escuchar a los comensales el […]

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diciembre 2010
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