Vino de la semana – Champagne Andre Clouet
Así que estás preocupado, ansioso, porque llega la cena de Nochebuena y no sabes qué vino llevar para sorprender a tu cuñado… Harto ya de oir siempre lo mismo: “Ah, ese vino ya lo he probado…” “Vaya vino, donde esté un Rioja clásico.” “Y encima te habrá costado una pasta”. o peor, “Seguro que lo has comprado en el Libel y así está”. Uno nunca sabe cómo acertar porque el vino que lleva el cuñado siempre está mejor.
Bueno pues aquí va una recomendación con el que siempre acertarás, le harás callar y, además, quedarás como un rey frente a todos.
Para empezar es un champagne francés en toda regla que se llama Andre Clouet Grand Reserve. Con ese nombre les dejas a todos callados, pero como no les suena se creerán que es una porquería y de eso nada, estas son las claves de las que te tienes que acordar:
Es una familia cuyos orígenes vitivultores se remontan a la época de Luis XV, de hecho ellos mismo dicen que la etiqueta tan decimonónica es un homenaje a esos tiempos. Una bodega que sigue sigue siendo familiar y que en estos momentos tienen nueve hectáreas de viñedos en la zona de Bouzy (pueblo del champagne) y, esto es muy importante, todos los terrenos son Grand Cru, algo que no ocurre con las grandes marcas más conocidas.
Y aún hay más detalles que te harán el centro de la reunión: dirás que es un champagne que se llama blanc de noirs (dicho esto tu cuñado no podrá ni respirar), es decir, un vino blanco hecho con uva tinta que en champagne es la pinot noir. Ahí es nada. Todo lo demás se hace de una manera muy manual y artesanal consiguiendo esta maravilla.
Pero el mejor momento llegará cuando lo prueben todos justo antes del primer plato, el aroma claro y contundente a brioche, a pastelería, a bollos, en boca toda la fruta y flores rojas con mucha mantequilla y un final muy tostado, se enamorarán, se quedarán prendados y tendrás un problema porque es cuando el cuñado dirá: “¿Y sólo has traido esta botella?” porque querrá ese vino para toda la noche. Y, al final, quedarás fatal porque, para ser un champagne francés y costar menos de 30 euros (Enopateka, Aldamar, 3, San Sebastián) ya te podías haber estirado. Pero seguro que la familia no se lo merece y tu te lo tomas a solas con una compañía mejor. Disfrútalo.
Blog escrito escuchando: The Supremes – Rudolph the Red Nosed Reindeer