Por fin un libro que funciona
30 menús para cocinar en 30 minutos (Everest), el último libro de Xabi Gutierrez, es claramente lo que dice, ni más ni menos. Es lo más básico de la cocina, para gente sin tiempo, para gente sin mucha experiencia, para gente sin muchas ideas, pero para gente con ganas de quedar bien o para hacer algo diferente en casa incluso para invitar. Como decía el mismo Xabi, por debajo de este libro sólo queda el teleloquesea o coger un plato del bar de abajo.
Es un libro muy sencillo en el que hay menús completos (primer plato, segundo y postre) a veces con productos crudos y otras con productos que se compran y a los que se les hace un toque personal de 30 segundos antes de presentarlos a la mesa, un ejemplo es la solución práctica de pasar por la sartén unos esparragos de lata para que cojan color o una receta fantástica de tomates asados a la sartén que es un gran plato para sorprender y, encima, se ha puesto de moda en el sitio más fetén de Madrid (lo sé porque coincidí en él con Borja Thyseen y Señora).
Lo mejor del libro es que está todo minutado, casi diría que al segundo, y va todo de una manera lógica de manera que te dice exactamente por dónde empezar y cada paso que tienes que dar, es decir no te deja haciendo un plato hasta que lo terminas, a lo mejor empiezas haciendo el postre y te va instruyendo paso a paso hasta que terminas el menú completo. Fantásticos dibujos para centrarte en cada paso.
El problema empieza cuando quieres coger un plato de un menú y un plato de otro. Ahí ya tiene que empezar a funcionar la imaginación. Peor: que alguien me explique a mi cómo se pelan 8 alcachofas en 10 minutos. Se`podrá pero voy a tener que seguir ensayando porque tardo, literalmente, el doble.
Y así hasta el mes que viene que, seguramente, presentará otro libro porque no para.
Blog escrito escuchando: Mel Tormé – A Christmas Song (gran gran canción de Navidad)
